Serviervorschlag Krabbencocktail
Zutaten für 4 Portionen:- 300 g Nordseekrabben
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Eßlöffel Schmand
- 1 Eßlöffel Weinbrand
- 1 Teelöffel Tomatenketchup
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- ½ Teelöffel frischer, gehackter Dill
- 4 Physalis
- 1 Zitrone, gevierteilt
- 8 Salatblätter zur Garnitur
So wird ein Nordseekrabben-Cocktail zubereitet:
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Schmand, Tomatenketchup, Zitronensaft, Weinbrand und Dill zu einer Marinade verrühren. Zwiebeln und 2/3 der Krabben mit der Marinade vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vier Cocktailschalen mit je 2 Salatblätter auslegen, Krabbencocktail einfüllen und mit je einer Physalis, einem Zitronenviertel und den restlichen Nordseekrabben ausgarnieren.
Bilderquelle: © Stefan Wallmeyer / PIXELIO