NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat

Hallo ihr Lieben!
In letzter Zeit hat nicht nur das Wetter auf mein Gemüt gedrückt sondern auch ein kleiner Gewissenskonflikt. Ich habe noch unzählige Backrezepte entweder fertig auf dem Laptop oder schon in Planung, die ich euch unbedingt zeigen möchte, aber andererseits soll das hier kein reiner Backblog werden. Außerdem koche ich mindestens genauso gern, wie ich backe und deshalb möchte ich euch auch ein paar andere Rezepte zeigen.Aus diesem Grund habe ich mich dazu entschieden, eine neue Kategorie einzuführen:NomNomSunday!Jeden Sonntag kommt jetzt also ein Rezept online und ich hoffe ihr freut euch darüber.Heute starten wir mit einem sehr leckeren Rezept.NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
Ihr braucht:1 Zwiebel ( ich nahm 1/2)1 Knoblauchzehe200g RöstpaprikaOlivenöl1TL Tomatenmark1 Dose stückige Tomaten400g Farfalle150g junger Spinat (ich nahm TK-Spinat)125g SchlagsahneGewürze, Käse
Und so gehts:Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Parallel 3-4 l Salzwasser für die Nudeln aufkochen. Paprika zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, etwas mitdünsten, dann Tomatenmark dazugeben und mit 1/4l Wasser ablöschen. Das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren. Die Nudeln weich kochen und Spinat putzen/ auftauen.Soße vom Herd nehmen, Sahne und Gewürze zugeben und pürieren.Nudeln abgießen, mit Soße und Spinat mischen und Käse darübergeben.
NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
Die Röstpaprika könnt ihr entweder kaufen oder ganz einfach selbst machen, so wie ich in diesem Fall.Dazu nehmt ihr Paprika, halbiert und putzt sie, legt sie mit der Schnittkante auf in geöltes Backblech und gebt sie dann bei eingeschaltetem Backofengrill für circa 12 Minuten in den Ofen. Fertig sind sie, wenn die Haut braun wird und Blasen wirft.Vor der Verwendung müsst ihr sie zugedeckt komplett auskühlen lassen und dann nurnoch die Haut abziehen.
NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
Vielleicht liegt meine Rezepte-Flaute auch daran, dass ich mit keinem Foto wirklich zufrieden bin. Gebäck lässt sich so viel einfacher fotografieren! ;)
NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
NomNomSunday: Farfalle in Tomaten-Paprikasauce mit Spinat
Wie ist denn bei euch grade das Wetter?
♥'s Resaa

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