Sie haben auch einen Blog? Empfehlen Sie ihn hier!

Noch etwas kleines zum Mitnehmen: Mango Bällchen

Von Rike

Seit dem letzten Artikel...

... hat die Sonne regelmäßig geschienen.
... habe ich einiges erlebt.
... sehe ich jeden Tag mehr Grün.
... bin ich schön braun geworden.
... sind einige neue Leser dazu gestoßen.
... liegt endlich Frühling (oder sogar Sommer?) in der Luft!

Und wollt ihr auch wissen, wer mich in letzter Zeit ständig begleitet hat? Diese kleinen schmackhaften Mango Bällchen. Egal wo der kleine Hunger gerufen hat, sie waren immer griffbereit. 
Kein Wunder also, dass momentan bereits die zweite Portion im Kühlschrank wartet.


Für circa 20 Stück benötigt ihr folgende Zutaten:
  • 1 große handvoll Cashewkerne
  • 4 EL Haferflocken
  • 1 Teelöffel Chiasamen
  • 1 EL Sesam
  • 3 EL Kokosflocken
  • 100 g getrocknete Mango
So geht's:
Die getrockneten Mangostücke mit Wasser bedecken und für eine halbe Stunde bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen.  Danach das Wasser abschütten und die Mango gut abtropfen lassen. Alle Zutaten zusammen in einer Küchenmaschine zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Wer es sehr süß mag, fügt noch Agavendicksaft oder getrocknete Datteln hinzu. Sollte die Masse zu klebrig sein, einfach noch etwas Haferflocken und Kokosflocken dabei mischen. Zum Schluss kleine Kugeln formen und diese in Kokosflocken wälzen.