Nobody’s perfect!

Manchmal kommt es vor das nicht alles so gelingt, wie man es sich vorstellt! Ein Augenschmaus sieht anders aus. Es gibt eben Dinge, die können andere einfach besser – um Längen besser. What you resist persist. Das, wogegen du dich wehrst, bleibt dir erhalten. Therapeutische Weisheit

Zitronenkuchen

Die deutsche Grammatik

Ein Pluraletantum (lat. pluralis = im Plural stehend und tantum = nur) oder Pluralwort ist ein Substantiv (Hauptwort), das ausschließlich im Plural (lat. = Mehrzahl) vorkommt - Ferien oder Leute, etc. Einige Wörter haben keinen Plural, sie kommen nur im Singular (lat. singularis = Einzahl) vor – Fleisch, Obst oder Kuchen.

Das Backzubehör

Es gibt nahezu unzählige Backformen aus Metall, auch als Muffinblech, aus Silikon (hitzebeständige Silikonelastomere) oder auch aus beschichtetem und geprägtem Papier. Sie alle verleihen dem Kuchen die gewünschte Form als Einzelportion oder zum individuellen Portionieren. Profis benutzen zum besseren Herauslösen aus den Formen Backtrennspray. Diese bestehen aus ungehärteten Pflanzenölen, pflanzlichem Wachs, Lecithin und natürlichen Antioxidantien. Hier entscheide am besten jeder selbst ob er diese verwendet (unbedingt die Gebrauchsanweisung studieren), es funktioniert aber wirklich sehr gut.

Die Dekoration

Der neueste Trend aus Übersee für alle Naschkatzen heißt Naked Cake und kommt ganz ohne Glasur und Dekoration aus. Die unverkleideten Kuchen ermöglichen einen direkten Einblick auf Böden und Füllungen – auch das ist, wie so vieles im Leben, Geschmackssache oder manchmal auch die bessere und schönere Lösung. Kuchendekorationen gibt es tausenderlei: Schokolade, Fondant, Cremes, Zuderpucker Puderzucker, Sahne oder Marzipan, verziert mit allerlei Perlen, Blüten, Motiven, Ornamenten oder Blumen und Früchten – nicht zu vergessen Kerzen für den Geburtstagskuchen, die beim Auspusten so appetitliche Wachssprengsel hinterlassen. Und dann hätten wir da noch den old-school Zuckerguss! Eine Glasur aus Zuckerguss herzustellen, ist super einfach: Grundzutat ist immer Puderzucker. Je mehr Zucker man verarbeitet, desto zäher wird der Guss. Wünscht man eine farbige Glasur, ersetzt man die angegebene Flüssigkeit einfach mit Fruchtsaft oder gibt einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Auch dieser kann individuell aromatisiert werden. Ja, da kann schon mal was daneben gehen! Ist dann erstmal was schief gelaufen steht es schlecht um die optische Rettung der Delikatessen. Auch wenn man gern perfekt sein möchte: Fehler passieren jedem. Den Unterschied macht, wie man mit Fehlern umgeht – vertuschen klappt hier nicht wirklich, also hilft hier nur öffentlich machen.

Das Zitat

Oder wie sagte Osgood in der US-amerikanischen Filmkomödie Manche mögen’s heiß (Originaltitel: Some Like It Hot) von Billy Wilder in seinem Schlusssatz so herrlich trocken: Nobody’s perfect! Niemand ist perfekt! Noch ein klitzekleiner Ohrwurm gefällig? I wanna be loved by you (Filmsong von Marilyn Monroe aus dem o.g. Film.

Der Zitronenkuchen

Den Zitronenkuchen gibt es in Deutschland bereits seit Mitte des 17. Jahrhunderts, nachweisbar in der Oeconomischen Encyclopädie von J. G. Krünitz. Für Zitronenkuchen wird der Kuchenteig mit dem Saft von Zitronen oder Zitronenaroma, geriebener Schale oder Zesten (hauchdünne Streifen der äußersten, gelben Schicht aus der Fruchtschale der Zitronen) aromatisiert. Er wird typischerweise mit einer Glasur aus Puderzucker, Wasser und Zitronensaft überzogen.

Zitronen (Citrus × limon)

Der Saft der gelben Zitrusfrucht gibt dem Kuchen das, wonach sich jeder Zitronenkuchen-Liebhaber die Finger leckt: Einen saftigen Teig, der süß und sauer perfekt vereint. Er ist ein Stern am Kuchenhimmel, fruchtig und herrlich frisch im Geschmack. Dieser Kuchen macht glücklich. Ich zeige euch hier meinen mit Abstand hässlichsten Zitronenkuchen ever ever ever.
Alle Kinder essen Kuchen, nur nicht Lars, der isst Gras! Welcher Teufel hat mich da wohl geritten? Omas Vorübungen für spätere Enkel Geburtstage lassen noch sehr viel Platz nach oben. Der Geschmack war dennoch perfekt!

Das Rezept

Zitronenkuchen von Doc.Eva Zutaten 1 Stck   Bio-Zitrone 250 g   Butter 150 g   Zucker 1 Stck   Vanilleschote, nur das Mark 4 Stck   Eier 300 g   Mehl 1 Pck   Backpulver 1 Pr   Salz 75 ml   Milch 200 g   Puderzucker Zubereitung Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Zitrone heiß abwaschen und trocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillemark zu einer weißlichen Masse aufschlagen. Eier nacheinander dazugeben. Zitronenabrieb und Zitronensaft (2-3 El Zitronensaft für die Glasur zurückbehalten) unterrühren. Mehl, Backpulver und 1 Pr Salz gründlich vermischen mit der Milch unter den Teig rühren. Teig vorbereitete Förmchen füllen und die Zitronenküchlein im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. auf mittlerer Schiene backen. Anrichten Für die Glasur 2-3 El Zitronensaft und Puderzucker zu einer dicken, glatten Masse verrühren. Nach Bedarf mit Lebensmittelfarbe vermischen und über dieZitronenküchlein verteilen. Lasst’s euch schmecken!