Ein frohes Neues, ihr Lieben.
Etwas spät dran, oder? Das neue Jahr ist irgendwie gar nicht mehr so neu, trotzdem muss ich das noch los werden. ;-) Seit ihr gut in das neue Jahr gestartet? Für die meisten geht morgen der Alltagswahnsinn wieder los. Für mich zum Glück erst in einer Woche. Aber dann so richtig...
Wenn´s mal wieder schnell gehen soll, dann habe ich hier genau das Richtige für euch. Ohne backen. Im Glas. Als Dessert oder Kuchen. Nennt es wie ihr mögt. Fest steht, dass es einfach und schnell gemacht ist. Genau das Richtige für den hektischen Alltag.
Diese Blaubeer-Joghurt-Törtchen gab es übrigens Silvester bei uns. Ich hatte nicht viel Zeit. Einkaufen. Aufräumen. Essen kochen. Ein krankes Kind. Und etwas Süßes musste auch schnell her. Mit Brombeeren habe ich so was Ähnliches schon mal gemacht. Schaut doch mal hier ( KLICK) Das Gute bei Kuchen im Glas ist, dass ihr nicht mit Gelatine hantieren müsst. Es kann ja nichts umfallen... (HiHi) Wenn´s schnell gehen muss, dann klappt es ja meistens sowieso nicht....
Für ca. 8 WEckgläser Z.B. Diese HIER (KLICK) benötigt ihr:
- 250 g Heidelbeeren, gefroren
- 2 TL Zucker
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 100 g Knuspermüsli
- 50 g Vollkornkekse
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 30 - 40 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- frische Heidelbeeren für die Deko
So wird´s gemacht:
Heidelbeeren auftauen lassen, mit 2 TL Zucker und 1 EL Zitronensaft pürieren.
Kekse zerbröseln und mit dem Knuspermüsli mischen.
Vanilleschote aufschlitzen und Mark auskratzen. Mark mit Zucker, Joghurt und Frischkäse mischen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Schon geht´s ans Schichten: Erst etwas Müsli-Mischung, dann Heidelbeerpüree, dann Johurtmasse und wieder von vorne. Zum Schluss mit frischen Heidelbeeren dekorieren. Ein paar frische Minzblätter würden auch super aussehen. Wenn ihr mögt, dann setzt ihr noch ein paar Cake-Topper obendrauf. Eine kleine Anleitung zum selber basteln gibt es hier ( KLICK)
So das wär´s auch schon. Ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mir hat´s am nächsten Tag noch besser geschmeckt.
Macht es gut. Viel Spaß beim "Nachbacken"!
Liebe Grüße,
Emma
