No-need-to-Bake-Just-Wait-Erdbeertorte & Easypeasy Sommergirlande

Was ist für euch der absolute Traumurlaub? Kilometerlange weiße Sandstrände, Teaksonnenstühle, weißer Raffaello-Sonnenhut und Monokini? Oder eher Trekkingstiefel, Jack Wolfskin Softshellhose, 1000 Höhenmeter in drei Tagen und Torres del Paine? Für meinen Vater lautet die Antwort: Fahrrad, Wurfzelt, 3 Visaanträge und quer durch den Iran.
Genau das hat er die letzten drei Wochen gemacht. Heute ist er zum Glück wieder gesund, braun gebrannt und leider ohne Fahrrad zurück gekommen. Das hat noch Zwangsaufenthalt in Sankt Petersburg.
Zur Feier des Tages habe ich eine mördermäßige Erdbeertorte erwartet. Nein, nicht gebacken, sondern er-wartet.
Geht super einfach: Alles verrühren, Torte bauen und dann - warten.

 

Rezept für eine No-Need-To-Bake-Just-Wait-Erdbeertorte
500 g frische Erdbeeren
200 g Oreokekse
50 g Butter
250 g Doppelrahmfrischkäse
250 g Naturjoghurt
5 Blatt Gelatine
3 Pck Vanillezucker
Oreokekse auseinander drehen und die weiße Creme in eine, die Keksrohlinge in eine andere Schüssel geben. Keksrohlinge mit dem Kartoffelstampfer fein zerbröseln. Butter zerlassen und kräftig unter die Keksbrösel mischen. Einen Tortenring auf einen großen Teller oder eine Tortenplatte stellen. Die Keksbröselmasse darin verteilen und gut festdrücken. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse, den Joghurt und den Vanillezucker in die Schüssel mit der Oreo-Creme geben und alles fein pürieren. 5 Blatt Gelatine einweichen und in 3 EL der erwärmten Creme auflösen. Die Gelatinecreme mit der restlichen Oreocreme verrühren und bis zum Gelieren in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auf dem gekühlten Boden die Erdbeeren mit der Schnittfläche zum Rand hin platzieren. Die Frischkäsecreme vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen und sie dabei bis an den Rand des Tortenrings streichen. Die Torte nun am besten über Nacht kalt stellen und fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Schokoladenraspeln verzieren.
Fleißarbeit: Den Keksrand noch mit geschmolzener Schokolade einstreichen. Omnomnom...

Für die gelbe Girlande habe ich verschieden große Kreise aus gemustertem Tonpapier ausgeschnitten und sie easypeasy mit der Nähmaschine aneinander genäht. Die beiden Fadenenden etwas länger lassen, um das Kunstwerk aufhängen zu können. Feddich! :)

Vielen lieben Dank für deinen Besuch &hab einen schönen Sonntag :)Liebste Grüße,Stefanie