No-bake Cherry Cheesecake in a glass

Was ein Wetter! Die letzten Tage war es hier wirklich ordentlich heiß und als gestern dann Höchsttemperaturen von 34 Grad angekündigt wurden, haben sich meine Mama und ich ins Auto gesetzt und sind zum Dümmer See gefahren. Eigentlich wollten wir ja frühstücken, nur leider waren wir zum Einen erst um halb elf angekommen und zum Zweiten gab es weit und breit kein Frühstück! Unsere leeren Magen knurrten, die Lokale am See öffneten alle erst gegen 12 zum Mittagessen und einfach ein Brötchen vom Bäcker auf die Hand hatten wir uns auch nicht vorgestellt. Tja, aus diesem Brötchen wurde dann ein Brötchen mit Lachs und ein Brötchen mit Matjes - allerdings nicht auf die Hand, sondern auf einem kleinen Tellerchen vor der Fischbude. Das nennt man wohl Improvisation - oder einfach nur Pech. Lecker war's trotzdem.
 
Aber nun zum eigentlichen Thema. Ich habe kürzlich diese kleinen no-bake Cherry Cheesecake in a glass gemacht. Meine Tante lud zum Grillen ein und da selbst bei den größten Mengen Wurst, Steak und Salat ein Dessert immer passt, habe ich mir diese leckere Creme überlegt.

No-bake Cherry Cheesecake in a glass (für 4-6 Personen):
100g Vollkorn-Butterkekse3 EL Butter1 EL Zucker150g Magerquark200g Frischkäse2 EL Puderzucker1 Pck. Vanillezucker100g Kirschmarmelade200ml Sahne1 Pck. SahnesteifZunächst die Vollkornkekse zerkleinern und mit dem Zucker mischen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, zu der Keks-Zucker-Mischung geben und miteinander vermengen. Auf Dessert- oder Einmachgläser verteilen und andrücken.Magerquark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Kirschmarmelade mit den Schneebesen eines Handrührgeräts verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäse-Kirsch-Masse heben. In einen Spritzbeutel füllen und in die Gläser spritzen.

Euch noch einen wunderbaren Sonntag
Alina