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Nierenspieße (Oktoberfest-Bayern)Zutaten:
- 500 g Nieren
- 125 g Bauchspeck in Scheiben
- 6 Zwiebeln
- 3 Äpfel
- 5 Eßlöffel lieblicher Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Öl
So werden Nierenspieße zubereitet:
Die Nieren putzen, waschen, abtupfen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Weißwein marinieren. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Abwechselnd Nieren, Speck, Apfel und Zwiebeln auf Holzspieße stecken. Die Nierenspieße mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bestreichen und auf einem Grill garen.
Bilderquelle: © Rainer Sturm / PIXELIO