Gespannt warte ich alle 3 Monate auf die neuen "Finessen", die Rezepthefte von Thermomix. In der letzten Finessen war dieses Rezept für die Fladen drin und da ich ja eh auf Flammkuchen und so Zeug stehe, musste ich das Rezept natürlich nachbacken.
Zutaten Teig:
450g Mehl
40g Öl
150g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
200g Zwiebel
Zutaten Belag:
100 g Bergkäse, in Stücken200 g Schmand1/2 TL Salz1/4 TL Pfefferweitere Gewürze nach Wahl1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.Mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen uns servieren. Kleiner Tipp:
Ich habe das Mehl zur Hälfte mit Vollkornmehl ersetzt und musste ein bisschen mehr Wasser zugeben. Probiert es aus und spielt ein bisschen mit den Zutaten bis der Teig schön geschmeidig ist.