[Ni] Zwiebelfladen mit Schnittlauchschmand {Rezept}

Hallo ihr Lieben, heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept von mir.
Gespannt warte ich alle 3 Monate auf die neuen "Finessen", die Rezepthefte von Thermomix. In der letzten Finessen war dieses Rezept für die Fladen drin und da ich ja eh auf Flammkuchen und so Zeug stehe, musste ich das Rezept natürlich nachbacken.



Zutaten Teig:
450g Mehl
40g Öl
150g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Prise Zucker
1 TL Salz
200g Zwiebel
Zutaten Belag:
100 g Bergkäse, in Stücken200 g Schmand1/2 TL Salz1/4 TL Pfefferweitere Gewürze nach Wahl1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten  Zubereitung:Zwiebel schälen und in ganz feine Würfel schneiden. Aus den restlichen Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und die Zwiebelwürfel unterkneten. Teig ca. 1h ruhen lassen.Nach dem Ruhen den Teig in ca. 8 Portionen teilen und ausrollen. Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Schmand mit ger. Käse, Salz, Pfeffer, der Hälfte der Schnittlauchröllchen und den Gewürzen mischen und auf die Fladen streichen (dabei einen kleinen Rand frei lassen).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen.Mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen uns servieren.  Kleiner Tipp:
Ich habe das Mehl zur Hälfte mit Vollkornmehl ersetzt und musste ein bisschen mehr Wasser zugeben. Probiert es aus und spielt ein bisschen mit den Zutaten bis der Teig schön geschmeidig ist.    Mhhhh, sehr lecker und so passend in die Herbstzeit. Die Zwiebelfladen lassen sich auch prima eingemümmelt vor dem TV essen, denn man braucht nicht mal Besteck dazu.