[Ni] Zimtschnecken mit Cranberry-Walnuss-Füllung {Rezept}

Huhu ihr Lieben,  die liebe Claretti vom Blog "Tastesheriff" hat in der allgemeinen Bloggerwelt zum Backen aufgerufen. Unter der Aktion "Ich back's mir..." veröffentlicht sie immer am Anfang eines Monats ein bestimmtest Thema zu dem dann alle ihr eigenes Rezept backen können. Die Rezepte werden gesammelt und es entsteht eine wunderbare Tafel an leckeren Rezepten.  Dieses Mal war das Thema "Zimtschnecken".
Herrlich, oder? Da habe ich natürlich gerne mitgemacht und mich sofort in die Küche gestellt und einen leckeren Hefeteig angesetzt. Herausgekommen sind leckere Zimtschnecken mit einer Cranberry-Walnuss-Füllung: Zutaten Hefeteig:500g Mehl1 Würfel Hefe80g Zucker80g Butter1 Prise Salz1 Ei200ml Milch1/2 TL Zimtetwas Vanille aus der Mühle Zutaten Füllung:etwas Buttergetrocknete Cranberrys (ca. 1 Handvoll)Walnüssen (ca. 1 Handvoll)2 EL brauner Zucker1 TL Zimt  Zubereitung:

Für den Hefeteig die Milch kurz lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Darin das Hefe-Milchgemisch geben. Das Ei dazugeben, Zimt und Vanille ebenso. Die Butter in kleinen Flöckchen am Rand der Mulde verteilen. Mit den Händen (oder dem Knethaken) zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.  Inzwischen die Füllung vorbereiten:Cranberrys und Walnüsse klein hacken. Zusammen mit dem Zucker und Zimt vermengen. Nach dem Ruhen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Etwas Butter in der Mikrowelle erwärmen und den Teig damit einstreichen. Füllung darauf geben und von der Längsseite her aufrollen. Den Teigstrang nun mit einem Messe in ca. 1,5-2cm breite Schnecken schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.Im vorgeheizten Ofen bei rund 180°C ca. 20-30 Minuten backen.  Mhhh, ich rieche jetzt noch den Duft den diese kleinen Schnecklein in der ganzen Wohnung verströmen.  Gefällt euch die Kombi "Zimt-Cranberry-Walnuss"?  *****