Hallo meine Süßen,manchmal geht einfach nichts über den Duft von frischen Muffins in der Küche. Und manchmal kann ich mich nicht zwischen Schokokuchen oder Käsekuchen entscheiden. Daher habe ich quasi eine Kombination aus beidem gebacken und schmeiße heute eine virtuelle Muffinrunde! :)![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](//m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-vVQKcq.jpeg "Muffins")
Zutaten:200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)180g Zucker1 Eigelb200g Mehl30g Kakao1 TL Backpulver1 Prise Salz250ml Wasser80ml neutrales Öl1 TL Weißweinessig![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](//m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-Gup37E.jpeg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Zubereitung:Backofen auf 175°C vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.Frischkäse, 50g Zucker und das Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Dies gibt die spätere "Füllung" für die Muffins. Mehl, 130g Zucker, Kakao, Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen. In einer anderen Schüssel (ich nehme hier gerne den Messbecher) 250ml Wasser, Öl und Essig verrühren und langsam zu den trockenen Zutaten geben. Diese Masse nun in die Förmchen füllen und in jedes Förmchen mittig ca. 1 EL von der Frischkäsemischung verteilen. Die Muffins nun ca. 25 - 30 Minuten backen.
![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](//m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-cPeyYb.jpeg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Die kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht und super saftig. Das mag ich gerne. Außerdem hat man die meisten Zutaten ja eh im Haus und kann die Muffins auch schnell backen, falls sich sonntags kurzfristig Kaffee-Besuch ankündigt.
![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](//m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-gogxez.jpeg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Naaa, wer hat nun Lust auf einen Muffin?![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](//m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-EV2jqI.jpeg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](https://2.bp.blogspot.com/-ujzMZYYGcNo/VLvmvIJIMxI/AAAAAAAAHP4/tvIyAIbVd3Q/s1600/IMG_1232.JPG "Muffins")
Zutaten:200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)180g Zucker1 Eigelb200g Mehl30g Kakao1 TL Backpulver1 Prise Salz250ml Wasser80ml neutrales Öl1 TL Weißweinessig
![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](https://3.bp.blogspot.com/-0usp_uvfj0c/VLvmxYpS7jI/AAAAAAAAHQQ/xKl84SjQdOQ/s1600/IMG_1235.JPG "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Zubereitung:Backofen auf 175°C vorheizen, Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.Frischkäse, 50g Zucker und das Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Dies gibt die spätere "Füllung" für die Muffins. Mehl, 130g Zucker, Kakao, Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen. In einer anderen Schüssel (ich nehme hier gerne den Messbecher) 250ml Wasser, Öl und Essig verrühren und langsam zu den trockenen Zutaten geben. Diese Masse nun in die Förmchen füllen und in jedes Förmchen mittig ca. 1 EL von der Frischkäsemischung verteilen. Die Muffins nun ca. 25 - 30 Minuten backen.![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](https://4.bp.blogspot.com/-9SsIA5KGZGU/VLvmvePb6oI/AAAAAAAAHQE/7cFNtfJZQFc/s1600/IMG_1234.JPG "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Die kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht und super saftig. Das mag ich gerne. Außerdem hat man die meisten Zutaten ja eh im Haus und kann die Muffins auch schnell backen, falls sich sonntags kurzfristig Kaffee-Besuch ankündigt. ![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](http://m3.paperblog.com/i/93/932326/ni-schoko-frischkase-muffins-backrezept-L-gogxez.jpeg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
Naaa, wer hat nun Lust auf einen Muffin?![[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}](https://2.bp.blogspot.com/-0-OxXO23vFQ/U6vT5HFzWrI/AAAAAAAAGIU/m-xVx5LBzzw/s1600/ni.jpg "[Ni] Schoko-Frischkäse-Muffins {Backrezept}")
