Ihr Lieben, manchmal muss es schnell gehen oder man braucht eine Kleinigkeit fürs Grillbuffet. Hierfür eignen sich die Tomaten-Blätterteig-Taschen ganz hervorragend. Man braucht eigentlich nicht viel und die meisten Zutaten hat man auch zuhause (Blätterteig lässt sich nämlich prima einfrieren und Pesto ist ja ewig haltbar).
Zutaten:1 Rolle Blätterteigrotes Pesto12 - 16 Cherrytomaten, in Scheiben geschnittenPfefferAuch die Zubereitung ist denkbar einfach:Blätterteig ausrollen, in 12 oder 16 Stücke schneiden. Jedes Stück mit etwas Pesto bestreichen. Jeweils mit ein paar Tomatenscheiben belegen und pfeffern.Im vorgeheizten Backofen bei rund 180°C ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Schmeckt auch als "Hauptgericht" zu einem bunten Salat sehr lecker! Oder als Beilage zu einer Suppe. Oder einfach nur so zwischendurch.Oder, oder, oder...
Viel Spaß beim Nachmachen, eure