[Ni] Schnelle Pasta mit Pistazien-Cashew-Pesto {Rezept}

Hallo ihr Süßen,wenn es schnell gehen muss oder ich keine große Lust zu Kochen habe, dann gibt es bei uns meistens Pasta mit einem Pesto. Während die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, wird das Pesto gemixt und nach spätestens 10 Minuten ist ein leckeres Gericht fertig. Einfach und unkompliziert, so mag ich das.[Ni] Schnelle Pasta mit Pistazien-Cashew-Pesto {Rezept}
Zutaten für 4 Portionen:500g Pasta (ich hatte Vollkornspaghetti)1 Handvoll Basilikum25g Pistazienkerne25g Cashewkerne20g Tomatenmark120g Frischkäse20g OlivenölSalz und Pfeffer zum Würzen1 Schuss heißes Nudelwasser Zubereitung:Pasta nach Packungsanweisung und reichlich Salzwasser bissfest garen.Für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse mixen / pürieren. Falls die Masse zu bröselig ist, einfach noch etwas vom Nudelwasser hinzugeben. Pasta in ein Sieb schütten und das Wasser abgießen. Nun die Pasta zurück in den Topf geben und mit dem Pesto vermengen.GUTEN APPETIT![Ni] Schnelle Pasta mit Pistazien-Cashew-Pesto {Rezept}[Ni] Schnelle Pasta mit Pistazien-Cashew-Pesto {Rezept} Hach, ich liebe solche schnellen Gerichte. Das Pesto ist herrlich cremig... Ich träum mich dann mal wieder in den Pesto-Pasta-Himmel! ;) [Ni] Schnelle Pasta mit Pistazien-Cashew-Pesto {Rezept}

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