[Ni] Schnelle Apfeltaler {Rezept}

Hallo ihr Lieben, letztens hatte ich in unserer Obstschale ein paar Äpfelchen entdeckt, deren Schale nicht mehr ganz so schön wär. Schrumpelige Apfelcellulite sozusagen! :) Solche Äpfel verwende ich dann meist zum Backen, da hier die schrumpelige Haut ja nicht so auffällt. Als ich dann im Kühlschrank noch ein angefangenes Päckchen Quark entdeckte kam mir das Apfeltaler-Rezept gerade recht. Das liegt nämlich schon etwas länger zum Ausprobieren da.  
Zutaten:3 Äpfel200g Quark100ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)90g Zucker1 Pck. Vanillezucker (oder frische Vanille aus der Mühle)1 Pck. Backpulveretwas Zimt300g WeizenmehlZubereitung:Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.Alle Zutaten (außer die Äpfel) in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten.Nun die Äpfel unterheben.Kleine Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Abstand zwischen den einzelnen Taler lassen, denn sie laufen noch ein bisschen auseinander. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.  
 Das Originalrezept stammt von http://slava.com.de/Dort findet man immer tolle Rezepte, welche für den Thermomix ausgelegt sind, aber sich auch wunderbar ohne Thermi zubereiten lassen. Schaut doch mal vorbei! Für mich machen sich die Apfeltaler übrigens auch wunderbar auf dem Osterbrunch-Buffet. Oder was meint ihr? Als süße Ergänzung zu Käse, Wurst, Suppen, Salaten, ... Was macht ihr mit schrumpeligen Äpfeln?  ***