schon lange steht dieses Bier-Likör-Rezept auf meiner To-Do-Liste.
Anlässlich des morgigen Vatertages habe ich mich dann entschlossen, dieses Rezept nun endlich mal auszuprobieren und habe meinen Thermomix angeworfen und los gings.
Denn welcher Vater freut sich nicht über ein selbstgemachtes Geschenk?
Zutaten: (ergibt etwas mehr als ca. 1,5 Liter)
1,5 Liter Schwarzbier
130g brauner Zucker
etwas frische Vanille aus der Mühle (oder Mark einer halben Vanilleschote)
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken (Pulver)
200g Doppelkorn
50g weißer Rum
Zubereitung:
Bier, Zucker, Vanille, Zitronensaft, Zimt und Nelken im Mixtopf 15 Minuten / 90°C / Stufe 2 köcheln lassen.
Danach den Doppelkorn und den weißen Rum dazugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Den Likör eventuell nochmals durch ein feines Sieb gießen und in sterile Flaschen abfüllen.
Laut Rezept ist der Likör kühl und dunkel gelagert 1 Jahr haltbar.
Herr G. musste natürlich direkt ein Schnapsgläschen voll probieren und war sehr angetan - leicht süßlich und sehr süffig.
Ich bin schon gespannt, was mein Papa sagen wird, wenn ich ihm den selbstgemachten Bier-Likör überreiche. Aber nicht nur zum Vatertag ist dieser Likör ein nettes Mitbringsel - auch auf der nächsten Grillparty ist er bestimmt ein gern gesehener Gast.
Habt ihr so einen Likör schon einmal probiert? Schenkt ihr eurem Papa was zum Vatertag - wenn ja, was denn?