New York Cheesecake und die besten NYC Erinnerungen

Ach war das schön! Vor zwei Jahren haben wir im Juni geheiratet und waren danach eine Woche in New York. Was sollen das für Flitterwochen sein? Die Besten!!! Ok es war nur eine Woche, aber dafür war die einfach nur perfekt.

"Baby, I'm from New York Concrete jungle where dreams are made of
There's nothing you can't do, Now you're in New York
These streets will make you feel brand new, Big lights will inspire you
Let's hear it for New York, New York, New Yoooork!"

Jedes Mal wenn ich an New York denke, kommt mir der Song von Alica Keys in den Kopf. Und er stimmt bis auf die letzte Silbe, alles in New York ist einfach nur crazy. Wir haben uns echt verliebt, mein Liebster schlägt auch jeden Urlaub seither wieder in NY vor, was sich nicht ganz mit unserer Liste der Orte vereinen lässt, die man noch so besuchen möchte... Außerdem ist Ny natürlich teuer, oh ja, das kann ich Euch sagen.

Am Sonntag haben wir quasi als kleine Erinnerung oder Hommage einmal versucht, einen echten New York Cheesecake zu backen. Nachdem wir dann ca. 25 Rezepte gelesen haben, ging es auch schon los und das ist das Ergebnis. Kann sich doch sehen lassen oder? Hat auf jeden Fall äußerst lecker geschmeckt....

Wir haben uns für einen Boden aus Schokokeksen entschieden, finde ich irgendwie schöner :) Hat auch einen sehr guten Geschmack gegeben....

Was Du brauchst und tun musst:

250 g Schokoladen- oder normale Butterkekse
75 g Butter
1/2 TL Salz
zusammenkneten (Butter vorher schmelzen und Kekse verkleinern). Dann für 10 Min. bei ca. 170 Grad blind backen (beschwere dazu den Boden mit Backpapier und z.B. Bohnen)
125 g Zucker
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
schaumig rühren und den Magerquark und Frischkäse unterrühren. Dann alles auf den inzwischen fertigen Boden und nochmal ca. 45 Min. auf mittlerer Schiene bei 170 Grad backen.  
250 g Magerquark
400 gr Frischkäse
Danach ein paar Min. abkühlen lassen und VORSICHTIG lösen. Wichtig ist auch, vorher die Form sehr gut einzufetten, vorallem auch am Rand. Dann garniert man den Kuchen nach Belieben mit frischem Obst oder auch wie bei unserem Beispiel, mit Tiefkühlblaubeeren :)
Es war auf jeden Fall ein Fest, leider waren wir ganz allein mit dem Kuchen, da isst man dann gleich zwei Stücke damit sich's auch lohnt :) 
Und weil die Erinnerung an New York für uns so schön war, gewähre ich Euch mal einen kleinen Einblick in genau diese. Es folgen einige meiner Lieblingsbilder, die ich damals leider nur mit stinknormaler Digicam gemacht habe.
Ecke Broadway nach dem Financial District hin zur Midtown / Soho -> mein Lieblingsbild
Na was wohl? Der gute alte Time Square darf nicht fehlen :)
Links: Financial District, Rechts: Flatiron Building, hier haben wir gewohnt - also in der Querstraße :) Perfekter Standort sag ich nur, wir sind eigentlich überall hin gelaufen
Blick vom Rockefella Center auf Manhatten und das Empire State Building
Die Williamsburg Bridge - sind wir komplett von der 17. Strasse aus bis Williamsburg gelaufen bei 30 Grad an einem Sonntag! Wahnsinns Erfahrung kann ich nur sagen.
Ja ja diese Patrioten :) die Börse
Die Statue of Liberty haben wir leider nur aus der Ferne gesehen, weil ich keine Lust hatte mich zwei Stunden anzustellen :)
Die Grand Central Station - ein echt magischer Ort, die Decke und diese riesige Halle sind einfach nur beeindruckend. Und wenn man weiß, was darunter alles abgeht, dann frag ich mich echt, wie die das gebaut haben!
Ja ja, welch schöne Erinnerungen da wieder aufkommen. Die schönsten Erinnerungen waren aber sicherlich die Momente, die ich gar nicht auf einem Bild festgehalten habe! Denn es waren viele Kleinigkeiten, die diese Stadt so individuell und besonders machen, vorallem natürlich die vielen unterschiedlichen Menschen. Einfach nur toll, am liebsten wäre man auch einfach mal in so ne typische New Yorker Wohnung in Soho oder Uptown um sich umzusehen. Ich kann es nur jedem ans Herz legen diese Stadt einmal zu sehen! 
There's nothing you can't do, Now you're in New York