Anfang November war ich mit meinen lieben Freundinnen {meine Mocrellas} wie jedes Jahr im Urlaub. Wie auch im letzten Jahr hat es uns auch in diesem Jahr nach Tirol verschlagen. Warum? Weil es dort ein ganz zauberhaftes Ayurvedahotel gibt. Zauberhaft ist nicht nur das kleine persönliche Hotel, das wunderbare Essen und die Massagen, sondern vor allem auch die Mitarbeiter dort.
Endlich haben wir einen Ort gefunden, an dem wir uns wohlfühlen und uns eine Woche verwöhnen lassen können.
Wir haben in dieser Woche wieder viel über Ayurveda, die Lebensweise und die ayurvedische Ernährung erfahren. Wer jetzt denkt, das gehört hier nicht her, der liegt ganz falsch. In der ayurvedischen Küche wird Genuss ganz groß geschrieben, nur eben wird die Konstitution eines jeden Menschen dabei beachtet.
Das Ergebnis: man für sich einfach rundum gut.
Deshalb gibt es ab sofort einen neuen Bereich auf meinem Blog: Ayurveda. Hier werde ich Euch feine Rezepte und dazu jeweils eine schöne kleine Lebensweisheit vorstellen und Euch nach und nach einen kleine Einblick geben in die ayurvedische Lebensweise. Den Anfang macht ein köstlicher Chai. Chai ist die indische Bezeichnung für einen Tee mit Milch und ein wunderbarer Seelenschmeichler, denn der Ayurvedische Chai wird mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Kardamom, Anis sowie Milch und Vollrohrzucker zubereitet. Je nach Geschmack können auch Sahne und schwarzer Tee hinzugefügt werden. Chai ist der ideale Tee für kalte Wintertage oder als Energiespender an Nachmittag. Seine warmen, aufbauenden und beruhigenden Eigenschaften machen ihn zu einem echten Stärkungselixier, das Körper, Geist und Seele gleichermaßen nährt. Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Elli (in Anlehnung an „Die Ayurveda Küche“ von Kerstin Rosenberg, Sonderausgabe des FORUM-AYURVEDA)
Zutaten für 2 große Tassen
- 0,5 l Wasser
- 1 El Rohrzucker
- 1 Tl Yogi-Tee, klassisch ( ich habe einen Teebeutel genommen)
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange (alternativ je nach Geschmack Zimtpulver)
- 5 Kardamomkapseln (alternativ je nach Geschmack 1-2 Msp gemahlenen Kardamon)
- 1 Sternanis
- 200 ml Milch
Das folgende Rezept kann nach belieben auch verändert oder ergänzt werden.
Zubereitung
Die Milch mit dem Yogi-Tee, den Gewürzen und dem Vollrohrzucker in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten leicht kochen lassen. Mit heißem Wasser aufgießen und dann absieben. In schöne Gläser oder Tassen füllen, mit Zimt bestäuben und genießen. Ich habe noch etwas Milch aufgeschäumt und als Häubchen oben drauf gegeben.
Und die heute Weisheit lautet
Lasst uns dankbar sein gegenüber Menschen, die uns glücklich machen. Sie sind die liebenswerten Gärtner, die unsere Seele zum Blühen bringen ♥
Marcel ProustLasst euch diesen Seelenschmeichler schmecken ♥
Simone
