In Indonesien wird Nasi Goreng sogar zum Frühstück gegessen, aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es klasse.
Hier unsere Variante mit Ei, Gemüse und Hühnchen. Jammi!
Zutaten für 4 Portionen: 250g Reis 1 Ei 450g Hähnchenbrustfilet 2 TL Öl Salz und Pfeffer 2 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe etwas gemahlenes Chili Paprikagewürz 1/2 Dose Erbsen 1 Hand voll Champignons 1 kleine Karotte 1 kleine rote Paprika 4 EL Sojasauce 1-2 EL Curry 1 TL Sambal Oelek
Zubereitung:
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und beiseite stellen.
- Die Lauchzwiebeln in Ringe, Karotte, Knoblauch, Pilze und Paprika in kleine Stückchen schneiden.
- Das Ei in einer Schale mit Salz und der Hälfte der Zwiebel verquirlen. In einer Pfanne mit 1 TL Öl ausbraten, herausnehmen und klein schneiden.
- Das Hähnchen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten und mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauch, Zwiebel und geschnittenes Gemüse, sowie Erbsen hinzugeben und andünsten.
- Den Reis unterheben und kurz anbraten.
- Abschließend mit Sojasauce, Curry und Sambal Oelek würzen.