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Nacho-Bowl

Von Benjamin Pluppins @gernekochen

Wir lieben Nachos. Ob beim Kinobesuch (wir wählen immer Nachos, Popcorn ist nicht so unser), als überbackene Nachos oder als Salat– sie kriegen uns einfach immer wieder. Aktuell sind ja auch die ganzen Bowls im Kommen  total modern, von Buddha-Bowl bis zu Poke-Bowl, alles wird aktuell gebowlt. Wir haben uns deshalb dazu entschieden, die Nacho-Bowl zu machen.

Das Crunchige der Nachochips und dazu die Würze harmonieren wunderbar zu den warmen Tomaten oder der Guacamole. Wobei Nachos und Guacamole ja eh schon total super sind. Übrigens haben wir die restliche Guacamole und die übrigen Nachos am nächsten Tag abends zu einem Film gegessen. Wer mag, der kann dazu ja noch eine Käsesauce machen. (Wie ich gerade feststelle, befindet sich das Rezept für unsere Käsesauce für Nachos noch gar nicht auf dem Blog… Eine Frechheit!!! Das muss schnell nachgeholt werden!)

Nacho-Bowl

Knackige Nachochips treffen auf mariniertes Hähnchen, dazu angebratenes Gemüse, selbstgemachte Guacamole und Salat.

  • 4 EL Tomatenmark
  • 5 EL Apfelsaft
  • 5 EL Weißweinessig
  • Tacogewürz:
  • 1/2 TL Chili (gemahlen)
  • 1/4 TL Zwiebel (getrocknet)
  • 1/4 TL Oregano
  • 1/4 TL Paprika (edelsüß)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Salz
  • 700 g Hähnchenbrüste (alternativ ausgelöste Hähnchenschenkel)
  • 1 Maiskolben
  • 1 Paprika (orange)
  • Minitomaten ( z.B. Cherry-Tomaten)
  • 1 Limette
  • 1 Packung Nachochips
  • 1 Bund Koriander
  • Salz (Pfeffer)
  • Zutaten für die Guacamole (nach diesem Rezept)
  • 1 Minirömersalat
  • Öl zum Anbraten
  1. Die Hähnchenbrüste. abtupfen und in Scheiben schneiden.
  2. Tomatenmark, Apfelsaft, Essig und das Tacogewürz zu einer Marinade verrühren und die Hähnchenfleischstreifen darin wälzen und zur Seite stellen.
  3. Restliches Gemüse waschen und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, die Maiskörner vom Kolben schneiden. Den Römersalat in Streifen schneiden.
  4. Die Guacamole nach Anleitung herstellen.
  5. Eine Pfanne aufsetzen und heiß werden lassen, 2 EL Öl hineingeben und das Hähnchenfleisch hineingeben, 10 Min. rundherum anbraten lassen.
  6. Eine zweite Pfanne aufsetzen und darin die Tomaten, Paprika, Zwiebeln mit etwas Öl anbraten. Nach 3 Minuten den Mais hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Nacho-Bowl mit den Nachochips, dem Fleisch, dem angebratenen Gemüse sowie dem Salat, Limetten und Koriander und der Guacamole anrichten.

Loss et üch schmecke.