Lieber Robert,
nachdem man letztens auf lamiacucina beunruhigende Worte lesen musste, die “beste Tage vorbei” und “Konsequenzen ziehen…” beinhalteten, liefen mir erst mal kalte Schauer der Angst über den Rücken.
Für mich einer der inspirierendsten und tollsten Blogs mit bewundernswertem chemischem Fachwissen, Kreativität, Sprachwitz und großem handwerklichem Können sowie beneidenswerter Geduld des Verfassers.
Da werden filigrane Teigtäschlein gebastelt, die mich schon beim Hinsehen nervös machen.
Gerade zuletzt wieder zwei deiner wundervollen Nudel-gepaart-mit-Trüffel-Rezepte nachgekocht, denen wir schmachtend erlegen sind. Hier stimmt einfach alles – Textur, Zusammenstellung, Geschmack. Schlichte Perfektion.
Diese wundervollen Tagliatelle mit Trüffelschaum haben uns sehr begeistert und auch die feine Alfredo Version, die letzte Woche wiederbelebt wurde, hat uns ins Schwärmen versetzt.
Solche Gerichte kann man gar nicht oft genug wiederauferstehen lassen.
Die Spaghetti zum Trüffelschaum haben wir natürlich auch selbstgemacht und noch um ein paar sautierte Jakobsmuscheln ergänzt, es ist ja schließlich gerade Weihnachtszeit und man gönnt sich ja sonst nichts *räusper*.
Hätte es nicht unbedingt gebraucht, war aber wunderbar gut.
Lieber Robert, ich bin mir sicher, dass du die beängstigenden Worte gar nicht ernst gemeint hast und freue mich auf weitere Rezepte von dir, die mich immer wieder staunen und andächtig bewundern lassen.
Ich krieg zwar nichts von KitchenAid, aber ich möchte nochmals darauf hinweisen, dass der passende Nudelvorsatz einen Heidenspaß macht. Man braucht keine zweite Person, es geht supereinfach und schnell, ohne jeglichen Kraftaufwand oder große Koordination und ist einfach eine Freude, mit diesem Teil Nudeln zu machen, natürlich besonders an langen Winterabenden.
Rezept? Gibt es hier heute keines, ihr wisst ja, wo ihr es findet 
Mehr davon!
Entensugo mit Vin Santo und PiciFrüüühling - Bärlauchravioli mit ZitronenschaumBelugalinsen-Salat mit gebratener LachsforelleEmpfehlen/Bookmark
