Nach den Plätzchen...
... ist vor den Plätzchen! Ja, ich weiß - vermutlich will keiner mehr Plätzchen sehen nach der Weihnachtszeit, aber diese zarten buttrigen Teilchen zergehen auf der Zunge - ehrlich!Aufgefallen sind sie mir schon vor längerem bei Chocolate, Chocolate and more, aber erst jetzt bin ich zum Backen gekommen - was für ein Ärger. Ich hätte schon sooo lange von den Plätzchen naschen können.
Beim Italiener und dem kleinen-großen Mädchen kamen sie ebenfalls sehr gut an.
Die Plätzchen lassen sich auch wunderbar abwandeln, werden z. B. mit etwas Zitronen- oder Orangenabrieb frischer.
Zarte Butter-Plätzchen
reicht für ca. 30 Stück
zarte, buttrige Plätzchen
Zutaten
- 120 gr Butter, weich
- 100 gr Zucker, weiß
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 gr Mehl (ich: Dinkelmehl, Typ 630)
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen, alternativ fetten.
- In einer Schüssel mit dem Mixer die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt schaumig rühren. Anschließend das Ei unterrühren bis es sich gut verbunden hat. Nun Mehl und Salz zufügen und unterrühren.
- Mit zwei Teelöffeln kleine, etwa haselnussgrosse Kugeln auf das Backblech verteilen, dabei mindestens 3cm Abstand lassen.
- Das Blech in den Ofen geben und für etwa 7-10 min. backen, bis die Plätzchen am Rand goldbraun sind. Dann herausnehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen.
Hinweis:
Links mit * gehen zu Bildern auf meinem Instagram-Account. Ihr benötigt keinen eigenen Account, um die Bilder zu sehen! Einfach anklicken und anschauen.
.