mymuybueno

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Deli cafe est. 2012 – serviert werden vollwertige und glutenfreie Lebensmittel und hausgemachte Backwaren mit britischem Einfluss. Angeschlossen ist eine Kochschule.

Von Anfang an hatte Justine eine klare Vision für mymuybueno und sah es als eine Dachorganisation mit vielen verschiedenen Abteilungen, die alle die gleichen Grundwerte und das gleiche Ethos in Sachen Genussmittel und Lifestyle teilen.

mymuybueno Deli war die erste Division, die im Dezember 2011 eröffnet wurde. Das mymuybueno Deli-Menü wurde rund um Justines Lieblingsklassiker kreiert und hat sich eindeutig für Naschkatzen entschieden.

Der Bedarf für diese Art von Delikatessen kam von Justines Erfahrung als Privatkoch, der auf Superyachten arbeitet. Jedes Mal, wenn sie auf die Insel Mallorca zurückkehrte, suchte sie nach traditionellen Marmeladen und Chutneys und war sehr enttäuscht von dem Mangel an guten lokalen Produkten und fand stattdessen nur importierte Gläser mit Tonnen von Konservierungsstoffen.

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So machte sie sich daran, ihre eigenen, inspiriert von den Klassikern, die sie als Kind zu lieben gelernt hatte, zu kreieren und dabei lokale saisonale Produkte von ihrer besten Seite zu nutzen. Sie begann mit der Herstellung von Chutneys und Konserven – in kleinen Chargen, um so viel Geschmack und Liebe wie möglich in jedem Glas zu bewahren – und expandierte dann schnell zu traditionellen britischen Klassikern wie Victoria-Schwamm, klebrigem Toffee-Pudding und Mürbegebäck, vor allem weil sie es liebt, diese selbst herzustellen und zu essen, aber auch weil sie sehr muy bueno schmecken.

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Carrer de Tous i Maroto, 5B, floor 1, no. 1,
07001 Palma de Mallorca
Tel. +34 871 90.47.84

Fotos: Facebook

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