Für Muttern nur das Beste. Zum Muttertag darf ‘was Süßes natürlich nicht fehlen. Zu diesem Anlass habe ich den berühmten Motivkuchen von zuckerzimtundliebe nachgebacken und ihn etwas verändert. Das tolle Rezept möchte ich Euch nicht vorenthalten, denn es sind ja noch 2 Tage um einen solch tollen Kuchen nachzubacken. Viel Spaß dabei und zeigt mir eure Ergebnisse!
“Schokokuchen mit ♡”
Zutaten roter Kuchen für die ♡ Füllung (Kastenformen á 25 x 11 cm)
• 250 g weiche Margarine
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 4 gestr. TL Backpulver
• 2 EL Milch
• rote Lebensmittelfarbe (z.B. Wilton)
Zubereitung
Zuallererst den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Butter ausstreichen und leicht mehlen. Nun die Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren und Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Wenn der Teig schön cremig ist die Lebensmittelfarbe hinzugeben.
Den Teig gut mischen und in die Backform füllen. Das Ganze nun ungefähr 60 Minuten lang backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen, stürzen und dann in 4 große Stücke teilen. Mit ♡-Ausstechförmchen tiefe Kuchenstücke ausstechen, die Hälfte vom Schokoteig (s.u.) in die Form geben, die Herzen hintereinander in eine neue Kastenform aufreihen und den Rest Teig vorsichtig drüber geben.
Zutaten Schokokuchen (Kastenformen á 25 x 11 cm)
• 250 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 4 gestrichene TL Backpulver
• 5 EL Backkakao
• 3 EL Milch
Zubereitung
Jetzt den zweiten Teig vorbereiten. Die Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren und Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Backkakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Wenn der Teig schön cremig ist, den Schoko-Teig dann um die ausgestochenen ♡-en in die wartende Form füllen und bei gleicher Temperatur wie zuvor 60 Minuten lang backen. Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit Puderzucker oder Zuckerguß garnieren, anschneiden und gespannt sein.
Fertig ♡
Danke an zuckerzimtundliebe für das tolle Rezept!
