Muttertag-Herz
Gefüllt mit einer Quarkcreme und Erdbeerenlässt dieses Kuchen jedes Mamaherz zum Muttertag höher schlafen.
Wir durften für diesen süßen Herzkuchen die
Herz-Springform von Birkmann testen.
Zutaten:
3 Eier3 EL Wasser150 g Zucker 120 g Mehl1 TL Backpulver
Füllung:250 g Sahne250 g Quark50 g Zucker250 g Erdbeeren1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:Eiweiß und Eigelb trennen, das Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, danach langsam den Zucker einrieseln lassen und dann das Eigelb dazugeben.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in die Herz-Springformstreichen und bei ca. 160 Grad (je nach Backofen) ca. 20-25 Minuten backen.
Den Teig auskühlen lassen und zwei mal durchschneiden.
Zubereitung Creme:Die Sahne steif schlagen. Danach den Quark mit dem Zucker verrühren und mit die Sahne unterheben.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Auf den unteren Herz-Boden 1/3 der Quark-Sahnemasse streichen und mit den Erdbeerscheiben belegen.
Den 2. Herz-Boden darauf legen und nochmal mit 1/3 der Quark-Sahnemasse bestreichen und mit den Erdbeerscheiben belegen. Das gleiche wieder bei dem Deckel wiederholen.
Den Kuchen ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Hier der Link zur Backform:
