Bei den momentanen Wetterverhältnissen, dem Grau in Grau mit Nieselregen und Kälte gibt es für mich nichts schöneres als es mir drinnen gemütlich zu machen. Und zum gemütlich machen gehören für mich auch immer eine Tasse Tee oder Kaffee, ein gutes Buch oder eine schöne Zeitschrift und ein paar kleine süße Knabbereien. Heute morgen musste ich allerdings feststellen, dass mein Vorrat an Knabbereien, in diesem Fall die letzten selbstgebackenen Kekse nur noch aus einem Rest übrig gebliebener Krümel besteht. Dieser Zustand war für mich keinesfalls akzeptabel und so habe ich mich heute morgen schon vor dem Frühstück in die Küche gestellt und Müslikekse gebacken. Ich habe diese Kekse mal bei einer sehr guten Freundin gegessen und war sofort hellauf begeistert. Also habe ich mir gleich das Rezept geben lassen und es heute auch endlich mal geschafft, die Kekse zu backen. Mit meinem Lieblingsradiosender (Bayern 3, was sonst) auf den Ohren, (heute zum Feiertag gabs nur Balladen im Programm also wenn DIE Kekse nicht mit Liebe gebacken sind dann weiß ich auch nicht) wirklich ein gelungener Start in den Feiertag !
Was ihr braucht:
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 g Haferflocken
- 100 g Rosinen (die habe ich allerdings heute mal weggelassen weil ich nicht der allergrößte Rosinenfan bin)
Was ihr tun müsst:
Alle Zutaten vermengen und mit 2 Teelöffeln aus dem fertigen Teig kleine Häufchen formen. Diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 ° im Heißluftherd ca. 10 min backen. Ich selbst habe keinen Heißluftherd, sondern einen ganz normalen ohne Umluft & Co. deswegen habe ich die Temperatur etwas erhöht (ca. 180°) und die Kekse ein paar Minuten länger drinnengelassen.
Ganz einfach, aber unheimlich effektiv und vor allem lecker !
Viel Spaß beim Nachbacken !
