Gerade zum Jahresanfang und wenn die Tage wieder heller und länger werden, machen sich viele auf zum Sport und wollen etwas für ihre Gesundheit tun. Dabei möchte man aber natürlich nicht gänzlich auf den Genuss verzichten und so habe ich mich dieses mal an eine gesunde und noch dazu sehr schnelle Variante von Keksen gemacht.
Diese Cookies vereinen die gesunden Zutaten mit der herrlich saftigen, also typisch „knitschigen“ Cookies Konsistenz. Sie sind daher auch super für Kinder geeignet, um sie zwischendurch naschen zu lassen.
Für ca. 15 Stück:
50 g getrocknete Cranberries gehackt (o. andere getrockneten Früchte)
35 g Haferflocken grob
35 g Haferflocken fein
45 g Nüsse (Erdnüsse, Mandeln gestiftelt)
30 g Kokosraspeln
4 EL Apfelmus
½ geriebener Apfel
1-2 EL Agavendicksaft (oder Honig)
Zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, dann den geriebenen Apfel dazu geben und mit dem Agavendicksaft und Apfelmus abrunden. Alles gut vermengen.
Den Ofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Löffel je 1 EL der Masse mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen und platt drücken.
Ca. 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen. Die Kekse halten sich ca. 1 Woche in einer Metalldose.
Tipp: Alternativ kann man statt des Apfelmuses auch sehr gut 2 richtig reife und zerdrückte Bananen hinzufügen.
Gerade zum Jahresanfang und wenn die Tage wieder heller und länger werden, machen sich viele auf zum Sport und wollen etwas für ihre Gesundheit tun. Dabei möchte man aber natürlich nicht gänzlich auf den Genuss verzichten und so habe ich mich dieses mal an eine gesunde und noch dazu sehr schnelle Variante von Keksen gemacht.
Diese Cookies vereinen die gesunden Zutaten mit der herrlich saftigen, also typisch „knitschigen“ Cookies Konsistenz. Sie sind daher auch super für Kinder geeignet, um sie zwischendurch naschen zu lassen.
Für ca. 15 Stück: 
Den Ofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit einem Löffel je 1 EL der Masse mit etwas Abstand zueinander auf das Blech setzen und platt drücken.
Ca. 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen. Die Kekse halten sich ca. 1 Woche in einer Metalldose.
Tipp: Alternativ kann man statt des Apfelmuses auch sehr gut 2 richtig reife und zerdrückte Bananen hinzufügen.
