Geht euch das auch so, die Zeit rast euch einfach davon? Grade erst hat man die Weinchatsdekoration weg geräumt, da sucht man ach schon wider die Osterdeko heraus. Einen gefühlten Wimpernschlag später sind dann schon die Osterfeiertage. Also schnell in die Backstube gehüpft und ein paar Osterfreuden gebacken.
Warum die meisten Leute nur zu Weihnachten Kekse backen und verschenken habe ich sowieso nie so ganz verstanden. Schließlich ist es immer schön jemanden mit selbstgebackenen eine kleine Freude zu bereiten, oder sich bei den netten Nachbarn zu bedanken, dass sie immer die Pakete für einen annehmen, oder oder oder…
Aber eigentlich braucht man gar keinen triftigen Grund, um leckere Osterkekse zu backen. Der Geschmack alleine ist völlig ausreichend!
für 10-12 gefüllte Oster-Kekse und ein paar kleine Hasen
Zutaten
Kekse:
- 130 g Puderzucker
- 200g Butter
- 375 g Mehl
- 1 Ei
Füllung:
- 100g dunkle Schokolade
- 125g schnittfestes Nougat
- 50g Mandelmuss
Zubereitung:
Alles schnell zu einem Teig verkneten, im Kühlschrank ca. 1 Std. ruhen lassen.
Dann ausrollen, Eier aus dem Teig ausstechen, aus der Hälfte der ausgestochenen Eier kleine Hasen ausstechen und anschließend bei ca. 180° backen, bis sich Ränder leicht goldgelb färben – das dauert je nach Backofen und Dicke der Kekse ca. 8-15 Min.
Für die Füllung, die Schokolade zusammen mit dem Nougat schmelzen, das Mandelmuss zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Die Kekse auskühlen lassen, die ganzen Kreise mit der Füllung bestreichen. Jeweils ein Ei mit ausgestochenem Hasen darauf setzen und fest werden lassen.
Süße Grüße,
Sonja