Da ich noch einiges an Schokolade da hatte, die so langsam aber sicher weg muss,
habe ich heute vormittag Muffins und Mini-Gugls mit Schokostückchen gebacken.
Super einfach und ganz furchtbar lecker durch das Vanillepudding-Pulver im Teig!
Rezept
200g Mehl
1 Pck. Vanillepudding-Pulver
1/2 Pck. Backpulver
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Butter oder Margarine
3 Eier
100ml Milch
100g Schokolade (zerkleinern)
Das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und in eine Schüssel geben. Zucker, Margarine, Eier, Vanillezucker und Milch dazurühren. Dann die zerkleinerte Schokolade dazugeben.
Den Teig in Muffinförmchen oder in eine gefettete Muffinform füllen und bei 160°C (Umluft) ca. 25 Minuten backen.
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