Mrs. Gold* testet: Die fabelhaften Rezepte der Felicitas Then

Vor einiger Zeit haben wir die „The Taste“-Gewinnerin Felicitas Then interviewt. Die ehemalige Journalistin und Profiköchin hat uns ihr Kochbuch „Die fabelhaften Rezepte der Felicitas Then“ zukommen lassen, welches wir euch genauer vorstellen möchten.

Rezepte mit Wow-Effekt

Ein Kochbuch voll mit Klassikern in neuen Varianten, mit dem Gewissen Extra, dem unbeschreiblichen Wow-Effekt.  Beim Stöbern wird schnell klar: Felicitas Motto „Pimp your Food“ prägt sich ein und lässt sich im ganzen Buch wiederfinden. Während des Kochens und Backens drehen sich unsere Gedanken um das Ausprobieren und kreativ sein – unsere Gedanken sind frei und wir lassen sie unbeschwert um die Kunst des Kochens bzw. Backens kreisen. Felicitas vermittelt, Kochen und Backen muss Spaß machen. Das tut es auch, dank dieses wundervollen Buches. Man muss den Mut haben, kreativ zu sein, neue Dinge zu testen und den Mut haben sich von den alltäglichen Kreationen zu verabschieden. Es wird definitiv Zeit für frischen Wind in der Küche. Felicitas gibt Tipps und verrät Küchentricks, die man sich unbedingt merken sollte.  Sie hilft spannende und einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren und die Gerichte durch einfache Zutaten neu zu erfinden.  Ein mit Liebe gestaltetes Kochbuch, mit wundervollen Bildern, Texten und Rezepten, die voller Leidenschaft und mit Liebe zum Detail verfasst wurden. Wir werden mitgerissen von Felicitas Kochfieber und sind voller Tatendrang, unseren Gerichten den Wow-Effekt zu geben. Ob Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen oder Desserts – alle Gerichte sind ein wahrer Augenschmaus. Bunter Glasnudelsalat mit Hähnchen Brust und Mango, Satè-Spieße oder Ragout-Fin Törtchen. Die Rezepte laden zum Nachkochen ein, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Perfekt geeignet, um die Liebsten mal so richtig zu verwöhnen, egal ob zu Hause oder als Mitbring-Essen zur nächsten WG-Party. Die Rezepte von Felicitas Then laden zum Schlemmen ein - Bestellt euch das Kochbuch, verschenkt es an die Liebsten, lasst euren Ideen freien Lauf und kombiniert die fabelhaften Rezepte der Felicitas Then mit euren Lieblingsgewürzen & Co. Wir haben uns an Felicitas Lieblingsrezept, dem Schokoladen Kuchen versucht – ein grandioser Kuchen, den wir ganz sicher nochmal backen werden.
 Und hier ist das Rezept:

Die Zutaten

Zutaten:
-3 Eier-1 Prise Salz-200g Bitterschokolade (mind. 60% Kakaogehalt)-150g weiche Butter-100g Zucker-1 EL Vanillezucker-1 EL Weizenmehl-1 EL Kakaopulver
 Und so könnt ihr diesen leckeren saftigen Kuchen backen:

1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Satz zu steifen Schnee schlagen.
2. Die Schokolade in Stücke brechen, mit der Butter in eine Metallschüssel geben und in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
3. Den Zucker mit dem Eigelb schaumig aufschlagen und mit dem Vanillezucker würzen.
4. Die flüssige Schoko-Butter-Mischung unter die Eigelbmasse rühren.
5. Vorsichtig den Eischnee unterziehen.
6. Das Mehl und den Kakao hineinsieben und alles locker vermengen.
7. Den Teig in eine leicht gebutterte Springform füllen.
8. Die Form in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen ca. 20 Minuten backen. (Er sollte in der Mitte noch leicht feucht saftig sein)
9. Den Kuchen herausnehmen und gut abkühlen lassen.

Guten Appetit.

Unser Fazit: Wir haben noch nie einen so leckeren und saftigen Schokokuchen gegessen und sind absolut begeistert! Das Zubereiten ist für jedermann machbar und nimmt nur etwa 20 Minuten in Anspruch. Das Ergebnis ist einmalig. Der Kuchen schmeckt unglaublich schokoladig und der saftige Kern ist ein wahrer Gaumenschmaus. Wir werden diesen Schokokuchen auf jeden Fall noch mal zubereiten. Ein super Weihnachtsdessert =)
Wir wünschen euch viel Spaß beim ausprobieren, es lohnt sich! (ra/ld)