Und hier wie versprochen das leckere Mittags Rezept zwar etwas zu Spät aber vielleicht wenn es draußen wieder kälter wird und die Nächte länger ist es der warmhalter schlecht hin. Dieses Rezept wird ebenfalls in Mr. Chilis Kochbuch „Schärfe geht durch den Magen“ sein.
Zutaten:
1 kg Hackfleisch vom Rind oder gemischt
6 m.-große Tomate(n)
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
2 m.-große Paprikaschote(n)
2 m.-große Chilischote(n) ((Nach Wahl) Bevorzuge Habaneros)
1 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 TL, gehäuft Gewürzmischung (Hot Mexican Gewürzmischung)
2 große Champignons
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und Paprika klein schneiden und anbraten.
Die Chilis (je nach Schärfevorliebe 2 – 4 Stück) klein schneiden und ebenfalls mit anbraten. Das Hackfleisch dazugeben.
Währenddessen die Tomaten klein schneiden oder pürieren und danach mit in den Topf geben.
Die Bohnen und den Mais abtropfen lassen und ins Gericht beimengen.
Die Gewürze hinzufügen und ca. 1 Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen.
Schmeckt auch mit Reis sehr gut.
Guten Appetit!
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