Eine schöne – und vor allem schmackhafte – Alternative zu der sonst üblichen Mayo-Ketchup-Version.
Diesen Burger-Aufstrich haben wir bei einem tollen Grillkurs kennen und lieben gelernt.
Zutaten:
- 220 g Büffel-Mozzarella
- 30 g Butter, zimmerwarm
- 1 EL Olivenöl (ein „gutes“ Olivenöl!)
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Den Büffel-Mozzarella mit einem Messer grob würfeln; dann mit einer Gabel fein zerdrücken.
Die weiche Butter mitsamt dem Olivenöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer unter die Büffel-Mozzarella-Masse rühren.
Fertig!