Bei diesem Dessert habe ich etwas geschummelt. Mir fehlte einfach die Zeit die Marzipan-Schokoherzen selbst zu machen. Darum habe ich einfach Schokoherzen von der Lila Kuh gekauft.
Im Rezept unten sind aber die Original-Herzen angegeben.
Geschmacklich fand ich die Creme sehr gut. Die Marzipanherzen haben mir eigentlich nicht gefehlt.
Aber vielleicht versuche ich sie ja auch einmal.
Zutaten für 4 Personen:
200 g schnittfester Nuss-Nougat
7 EL Milch
50 g Pistazienkerne, gehackt
350 g Schlagsahne
200 g Marzipan-Rohmasse
200 g Zartbitter-Kuvertüre
10 g Kokosfett
Puderzucker
Kakaopulver
Zubereitung:
Im Rezept unten sind aber die Original-Herzen angegeben.
Geschmacklich fand ich die Creme sehr gut. Die Marzipanherzen haben mir eigentlich nicht gefehlt.
Aber vielleicht versuche ich sie ja auch einmal.
Zutaten für 4 Personen:
200 g schnittfester Nuss-Nougat
7 EL Milch
50 g Pistazienkerne, gehackt
350 g Schlagsahne
200 g Marzipan-Rohmasse
200 g Zartbitter-Kuvertüre
10 g Kokosfett
Puderzucker
Kakaopulver
Zubereitung:
- Nougat in Würfel schneiden
- mit der Milch über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen
- in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen
- Sahne steif schlagen und erst 3 EL unter die Nougatmasse rühren
- dann restliche Sahne und 30 g Pistazien unter die Creme heben
- Creme in Gläser füllen, mit restlichen Pistazien, bis auf 2 Teel, bestreuen
- mit Schokoherzen verzieren
- mindestens 2 Stunden kalt stellen
- Marzipan, auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen
- ca. 6 kleine (Durchmesser 4 cm) und ca. 6 große (Durchmesser 6 cm) Herzen ausstechen. Marzipanreste dabei immer wieder verkneten und erneut ausrollen
- Kurvertüre hacken, mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen
- Marzipanherzen darin ganz oder teilweise eintauchen, auf ein Kuchengitter setzen und trocknen lassen
- mit restlichen Pistazien bestreuen und erstarren lassen
- Creme mit Kakao bestäuben und mit Marzipanherzen verzieren
- restliche Herzen anderweitig verwenden
