Das einfachste Schokoladen-Mousse das es gibt!
“Mousse au Chocolat” – diese Worte klingen einfach himmlisch! Umso mehr freut es mich diesen Klassiker in einer milch- & eifreien sowie fructosearmen Variante vorzustellen. Das Mousse ist wirklich einfach in der Zubereitung und kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Und das Ergebnis? Ich sage euch, ein luftig leichter Schokoladen-Traum der einfach immer eine Sünde wert ist!
Zutaten
- 250 ml Sojasahne (Alpro)
- 110 g Zartbitterschokolade fructosearm (Filita von Frusano)
- 2 Msp. Mark einer Vanilleschote od. gemahlene Vanille
- 1 1/2 Pkg. Sahnesteif
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen und für gute 10 Minuten abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Sojasahne aufschlagen und nach 2 Minuten das Sahnesteif hinzufügen. Für weitere 5 Minuten mixen und zum Schluss noch das Mark der Vanilleschote beimengen. Danach die geschmolzene Schokolade zugeben und für weitere 3-4 Minuten alles gut aufschlagen. Sie Schokoladen-Masse in ein Gefäß füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen – fertig!
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Caseinfrei - Ohne Milch - Ohne Ei/Eifrei - Nussfrei - Fructosearm - Zuckerfrei - Hefefrei - Vegan - Vegetarisch
Tipps
- Anstelle der dunklen Traubenzucker-Schokolade kann man natürlich auch ganz normale dunkle Schokolade, Kochschokolade oder Zartbitterkuvertüre verwenden; dann ist das Dessert aber nicht mehr fructosearm!
- Wer mag könnte noch ein klein wenig Cognac, Kirschwasser oder Rum hinzufügen.
- Ich habe das Dessert bisher nur mit Alpro Sojasahne probiert. Bei einer anderen Marke könnte es sein, dass das Sahnesteif auf 1 Packung reduziert werden kann und das Mousse trotzdem schön fest und dennoch luftig wird.