Im ersten Schritt müsst ihr (natürlich) die Schokolade schmelzen lassen. Entweder im Wasserbad - wie ich es immer mache - oder in der Mikrowelle, dann gehts noch schneller. Ich hab gelesen, dass man in der Mikrowelle aber nur so lange schmelzen soll bis die Schokolade weich ist und dann ordentlich umrühren. Lasst die geschmolzene Schokolade anschließend etwas abkühlen. Währenddessen trennt ihr schon einmal das Eigelb vom Eiweiss.
Das Eiweiss wird nun mit einer Prise Salz ordentlich steif geschlagen. Ihr kennt ja sicher den Trick mit dem Rührschüssel-auf-den-Kopf-stellen, um zu prüfen, ob es steif genug ist.
Die geschmolzene Schokolade wird nun mit dem Eigelb verrührt bis eine einheitliche, klebrige Masse entsteht. Dann wird das steif geschlagene Eiweiss vorsichtig nach und nach untergehoben.
Die fertige Mousse au Chocolat sollte jetzt für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Da ich aber bekanntlich ungeduldig bin, habe ich es höchstens zwei Stunden ausgehalten und die Mousse war trotzdem super.
Mein Geschenk habt ihr ja schon im letzten Post gesehen. Dazu gab es noch ein paar wunderschöne Tulpen - ich liebe diese Blumen. Und mein Freund bekam das Sopranos Kochbuch. Nachdem wir die Serie vor ein paar Jahren förmlich verschlungen haben, hatte ich dieses Kochbuch bereits mal angeschafft aber im Umzug ging es dann verloren. Jetzt können wir uns endlich wieder an Baked Ziti und Cannolis versuchen.