heute ist in der Schule Michaeli. ein ganz großes Ereignis. unsere Kinder kochen Suppe mit den anderen Klassen, treffen sich im Wald und feiern den Beginn des Herbstes. pünktlich zu diesem Tag war es heute bitterkalt und nebelig. herrlich. nebelig im Wald kann die Phantasie auch schon mal einen Drachen zaubern.... natürlich brauchen wir zu diesem Tag das traditionelle Michaelischwert als Brot ... also habe ich gebacken.
das Rezept ist denkbar einfach und wie immer, super lecker!
die Zutaten:
500 g Mehl oder eine Mischung aus Vollkornmehl und Mehl (ca. 1: 3)2 1/2 dl lauwarme Milch
1/2 Esslöffel Hefe (1 Pck. Trockenhefe)
50 g Butter
2 Esslöffel Honig
kaum 1/2 Esslöffel Salz
2 Eier
das Backen:
Milch vorwärmen und Butter und Honig darin schmelzen.
Mehl in eine Schüssel geben. Hefe in das Mehl geben. die Milchmischung zur Mehl-Hefe dazu geben.
vermischen.
1 Ei und Salz dazu bis ein schöner Hefeteig (klebrig) entstanden ist.
Teig warm und auf Seite stellen für ca. 30 min oder sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
30 % des Teiges in eine runde mit Mehl ausgestreute Springform geben.
70% des Teiges zu einem Schwert flechten und mittig auf den Teig in der Springform geben.
ein Ei aufschlagen und den Teig damit bestreichen.
Teig noch mal auf Seite stellen
Ofen vorheizen.
15 min bei 250 Grad den Kuchen backen
dann bei 200 Grad für 10-20 min den Kuchen durchbacken. heute Nachmittag backen wir noch einmal, da wir abends mit allen Kindern - auch den Großen - daran denken möchten, dass die Tage kürzer werden, dunkler werden, kälter werden.... gemeinsam aber in dieser Zeit Wärme, Licht und Liebe finden. http://diegutendinge.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss https://diegutendinge.blogspot.de/p/datenschutz.html https://diegutendinge.blogspot.de/p/impressum.html
