Die Brombeeren sind reif. An der Südseite des Hauses wachsen die blauschwarzen Beeren. Je dunkler sie sind, um so reifer sind sie. Ich liebe sie. Sie erinnern mich an schöne warme Kindertage. Da stand ich immer an unserer Brombeerhecke und pflückte sie direkt in den Mund. Stundenlang. Sommerferienlang.
Zeit, Brombeeren auf diesem Blog zu würdigen. Also ab mit ihnen in eines meiner Lieblingsdessert:
Hefeklöße mit Vanillesoße
Eigentlich werden Hefeklöße ja mit Heidelbeeren serviert. Aber wenn keine Heidelbeeren in der Nähe, dafür die Brombeeren reif sind, ist klar, womit ich die Füllung mache! Gut, ich nehme auch gerne Nutella als Füllung .... Also mische ich:
- 500 g Mehl
- 1Päckchen Trockenhefe
- 30 g Zucker
- ca. 70 ml warmes Wasser (wenn es nicht reicht, weil der Teig nicht locker wird, einfach noch was hinzugeben, bis der Teig ordentlich geschmeidig ist)
- 100 g Margarine
- 20 g Brombeeren
- oder Nutella
Alle Zutaten werden in der oben angegebenen Reihenfolge miteinander zu einem geschmeidigen Teig vermischt. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Brombeeren pflücken und waschen. Den Teig zu kleinen Kugeln formen. In die Kugeln eine Kuhle drücken. Die Kuhle mit Brombeeren oder Nutella füllen. Die Kugeln schließen. Wasserbad aufsetzen. Sobald das Wasser kocht, Sieb in den Topf geben. Darauf achten, dass das Wasser nicht über das Sieb geht. Denn die Hefeklöße dürfen nicht im Wasser schwimmen! Die Klöße in den Wasserdampf legen und für 20 min garen. Vanillepudding nach Packung anrühren und dazu reichen. Genießen!
verlinkt mit sweet treat, mit Flour with me, mit a pinch of joy und natürlich mit whatInaloveshttp://diegutendinge.blogspot.com/feeds/posts/default?alt=rss
