Meine Tochter ist diese Woche 16 Jahre alt geworden und sie hat sich einen typischen Geburtstagskuchen gewünscht.
Was liegt da näher , als eine Mohrenkopftorte oder politisch korrekt, eine Schokokopftorte.
Das Rezept:
12 Schokoküsse
250g Sahnequark
1 TL Zitronensaft
25g Zucker
150g saure Sahne
500ml Schlagsahne
3 Päckchen Sahnesteif
Ihr backt einen Biskuitboden oder nehmt, wie ich ,einen fertigen Wiener Boden.
Für die Füllung:
Die Waffeln der Schokoküsse abtrennen und beiseite legen.
Die Schaummasse mit Quark, Zucker, Zitronensaft und saurer Sahne mit einem Handrührgerät verrühren.
Sahne mit Sahnesteif fest schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse rühren.
Die Hälfte der Masse auf dem ersten Boden verteilen, den zweiten Boden oben drauf legen und die restliche Masse auf dem 2.Boden verteilen.
Mindestens 1 Std. kühlen.
Dann die Torte mit den Schokokusswaffeln garnieren.
FERTIG!
Wer möchte kann noch Mandarinen unter die Masse heben.
Sehr lecker , mit einer leicht säuerlichen Noten. Nicht zu süß!
Sehr variabel!
