Meine Lieben, es gibt etwas zu feiern. Unser kleiner blog hat über 200.000 Besucher und ich freue mich riesig, dass unsere Leserzahl von Tag zu Tag wächst. Super viele liebe Zuschriften, Fragen und Kommentare, die mich jeden Tag begleiten und immer neue Kraft geben. Es ist wahnsinnig schön, so viele Menschen zu erreichen und wenn ich dann lese, dass ich lieben Menschen nach Jahren endlich wieder richtig Lust auf´s Backen und Ausprobieren gemacht habe, dann macht das einfach unglaublich Spaß und animiert mich immer weiter! Also ein giganto super dupper Dankeschön Euch allen!
Und da ich sehr gerne auch etwas zurückgeben möchte, freue ich mich heute riesig und ganz besonders, euch das neue Buch von Dr. Oetker “Cookies“ vorstellen zu dürfen! Ich habe ja schon erzählt, dass es dank dem Feiertag seit vorgestern bei der Post lag, aber heute konnte ich es endlich in meine Finger schließen!
Das Buch hat die richtige Größe, wunderschöne Fotos und die perfekte Mischung zwischen Klassikern, (die man auch unbedingt kennen muss) und ganz leckeren, unglaublich frischen Ideen, die einen sofort den Backlöffel in die Hand nehmen lassen! Denn wer möchte nicht einmal zum Beispiel „Cookie Pizza“ backen? Hier ein paar kleine Seiten, die euch Appetit auf mehr machen sollen ;) oder auch etwas Glutenfreies! ... und lecker neue Kombinationen: Es gibt so viel auszuprobieren, aber da ich heute auf dem Weg zur Post mit meinem kleinen Mann noch ein paar Mohnblümchen gepflückt habe, freute ich mich um so mehr, im Buch auch die passenden cookies zu finden! also lasst uns Cookies backen: für ca. 10 cookies:
50 g Mohn
75 ml Milch
1 EL Zucker
1 Bio Limette
100 g Mehl
80 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (M)
1 Msp. Natron
50 g gemahlene Mandeln
ca. 100 g Puderzucker
Den Mohn mit 75 ml Milch und 1 EL Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen lassen und bei schwacher Hitze köcheln (ca. 5 min) bis die Milch verdampft ist. Den Topf beiseite stellen und die Masse abkühlen lassen. Die Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Den Ofen auf ca. 170 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker, der Limettenschale und der Mohnmasse schaumig schlagen. Das Ei dazu geben und unterheben. Das Mehl in einer zweiten Schüssel mit dem Natron und den Mandeln mischen, auf die Butter Zuckermasse geben und alles mit ein, zwei Bewegungen unterheben (nicht zu lange rühren!). Den Teig mit Hilfe eines Löffels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech positionieren, dabei kleine runde Häufchen machen. In den Ofen geben und ca. 10 – 12 Minuten goldgelb backen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Cookies samt Papier sofort auf eine kalte Unterlage herunter gleiten lassen. (Sonst werden sie hart, denn auf dem heißen Blech würden sie noch weiter backen). Für den Guss etwas Puderzucker mit ein paar Spritzern Limettensaft glatt streichen und über die ausgekühlten Cookies verteilen, dann gut trocknen lassen. Alles in allem kann ich nur sagen: Wenn ihr auch solche Kekskrümelsuperliebhaber wie ich seid, dann braucht ihr dieses Buch! Denn auch bei diesem Rezept liefert nötige Raffinesse die zauberhafte Mischung von Mohn und Limetten, und die Cookies sind auch noch ruck zuck zwischen dem Mittagessenkochen angerührt! Ein wirklich gelungenes, super gut funktionierendes Rezept, was mir richtig, richtig Lust und Laune bereitet, mehr auszuprobieren – wir wollen mehr! Und daher werde ich mich so langsam auch an die anderen Leckereien wagen, meinen Sohn und seine kleinen Räuberfreunde wird es freuen :) Und wer 1 Exemplar gewinnen möchte, der hat jetzt und hier die Möglichkeit dazu: Schreibt mir einfach unter diesen Post:
"Welches ist Eure Lieblings - Cookiessorte?" Die Verlosung beginnt jetzt und endet am Dienstag, dem 4. Juni 2013 um 20 Uhr. Mitmachen darf jeder, mit oder ohne Blog! Ihr müsst nur über 18 Jahre alt sein! Teilnahme ab 18 Jahren, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Verlosung steht in keinerlei Verbindung zu facebook und wird auch nicht dadurch unterstützt. Der Versand erfolgt nur innerhalb Deutschlands und um teilzunehmen müsst ihr unter diesen Post einen Kommentar hinterlassen! Bei allen die keinen Blog haben, bitte ich Euch entweder Eure E-mail Adresse oder Euren Namen mit dazu zu schreiben! Ich drücke Euch ganz doll die Daumen! Und ein ganz herzliches, riesen Dankeschön an Dr. Oetker für die tolle Unterstützung! süße Grüße, Eure Kessy