Obwohl ich - wie viele Bekannte von mir - wirklich über Mohnkuchen schwärmen kann, ist das Backen von solchen bisher immer an gemahlenem Mohn gescheitert. Auch wenn man nach Meinung von einigen Leuten anscheinend für eine Mohnfüllung ungemahlene Körner verwenden kann (nachdem man sie vorher in etwas Milch gekocht hat), so habe ich bisher darauf gewartet, gemahlenen Mohn zu bekommen. Ein Reformhaus, das Mohn mahlt, habe ich in der Umgebung bisher nicht ausfindig machen können. Und an eine Mohnmahlmaschine bin ich auch noch nicht hingelaufen. So verging einige Zeit ...
Bis ich aber den Tipp bekommen habe, dass man Mohn auch mit einem Mixer mahlen kann. Nun habe ich einen Versuch gestartet und 120 g Mohn mit meinem Pürierstab gemahlen. Nach etwas Anstrengung war im Ergebnis dann gut die Hälfte des Mohns gemahlen. Blieb nur das etwas ungute Gefühl, dass ich meinen Pürierstab mit dem Mixen von sämtlichen Smoothies, Suppen, Pestos und eben auch dem Mohn konstant überfordere. Das Mohnmahlen ist also ein Grund mehr, dass ich mir bald einen ordentlichen Mixer zulege, dann versuche ich es nochmal.
Der halb gemahlene Mohn hat für die Füllung meines Mohn-Käsekuchens aber absolut ausgereicht. Der Kuchen mit Mürbeteig, Mohnfüllung und ober einer Käsekuchenschicht aus Quark war richtig lecker. Käsekuchen sind ja eh was Gutes, Mohnkuchen auch, sprich in der Kombination kann auch nur was Leckeres herauskommen. Und der nächste Mohnkuchen steht auf dem Plan, sobald ich mit dem Mohnmahl-Problem einen Schritt weiter gekommen bin.
Das Rezept ist, wie bereits einige von mir nachgemachte süße, kleine Kuchen, (mit einer Form für 20cm Durchmesser) aus dem gleichnamigen GU-Buch oder hier nachzulesen.
Bis ich aber den Tipp bekommen habe, dass man Mohn auch mit einem Mixer mahlen kann. Nun habe ich einen Versuch gestartet und 120 g Mohn mit meinem Pürierstab gemahlen. Nach etwas Anstrengung war im Ergebnis dann gut die Hälfte des Mohns gemahlen. Blieb nur das etwas ungute Gefühl, dass ich meinen Pürierstab mit dem Mixen von sämtlichen Smoothies, Suppen, Pestos und eben auch dem Mohn konstant überfordere. Das Mohnmahlen ist also ein Grund mehr, dass ich mir bald einen ordentlichen Mixer zulege, dann versuche ich es nochmal.
Der halb gemahlene Mohn hat für die Füllung meines Mohn-Käsekuchens aber absolut ausgereicht. Der Kuchen mit Mürbeteig, Mohnfüllung und ober einer Käsekuchenschicht aus Quark war richtig lecker. Käsekuchen sind ja eh was Gutes, Mohnkuchen auch, sprich in der Kombination kann auch nur was Leckeres herauskommen. Und der nächste Mohnkuchen steht auf dem Plan, sobald ich mit dem Mohnmahl-Problem einen Schritt weiter gekommen bin.
Das Rezept ist, wie bereits einige von mir nachgemachte süße, kleine Kuchen, (mit einer Form für 20cm Durchmesser) aus dem gleichnamigen GU-Buch oder hier nachzulesen.
