Mochi Reis c/o Reishunger | 3 große Äpfel | eine halbe Zitrone | ein Glas Wasser | ein Glas Kokosmilch | Vanilleschote | Zimt
.mochi rice | 3 big apples. | ½ lemon | 1 glass water | 1 glass coconut milk | vanilla | cinnamon.
1. Schritt: Mochi Reis mit Kokosmilch und einer Tasse Wasser aufkochen. Nach dem Aufkochen auf mittlere Hitze reduzieren. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Zimt und Salz zum Reis geben. Den Reis zugedeckt 15 bis 20 Minuten weich kochen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
2. Schritt: Die Äpfel waschen, halbieren, Kerne entfernen und in dünne Spalten schneiden. In einem kleinen Topf die Apfelspalten mit Zitronensaft, geriebener Zitronenschale, Zimt und Zucker kurz weich dünsten und zum Kompott werden lassen. Den Reis auf zwei Schälchen verteilen und mit dem Kompott servieren.
.boil up the mochi rice with coconut milk and a glass of water. add the vanilla, cinnamon and salt to the mochi rice and boil everything 15 to 20 minutes. if needed add some water or coconut milk. wash the apples, slice them and stew them gently with lemon, lemon juice, cinnamon and sugar. serve the mochi rice with the compote.
