Guten Morgen Ihr Lieben,in einem meiner früheren
ich meine selbstgemachte Schokoladencreme schon einmal
vorgestellt.
Da mein Sohn aufgrund einer Nuss-Allergie keine handels-üblichen Produkte essen kann, trotzdem aber gerne auch mal"schokoladig" frühstücken wollte, habe ich so lange in der Kücherumprobiert, bis ich ein Rezept raus hatte, das funktioniert undschmeckt. Auf vielfachen Wunsch zeige ich das heute gerne nochmal.
Allerdings in einer neuen Variante, nämlich in weiß. Als wir
neulich einkaufen waren, fragte mein Sohn, ob ich die Creme
nun endlich mal wieder machen kann. Den Sommer über hatte
ich dazu nämlich wenig Lust.
Also haben wir nach Kuvertüre geguckt und entdeckt, dass
es von dem Hersteller nun auch weiße Kuvertüre gibt.
Sohnemann konnte sich das gut vorstellen und so haben
wir neben Vollmilch-Kuvertüre auch weiße mitgenommen.
Das Rezept ist denkbar einfach:
Ihr braucht 200 g hochwertige Kuvertüre, 70 g weiche Butter
und 50 ml Vollmilch. Mit dieser Menge könnt ihr ein Glas
Schokocreme à ca. 300 ml herstellen. Ich mache meistens
gleich mehrere Gläser und erhöhe die Menge entsprechend.
Ihr bringt die Kuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen.
Dann rührt Ihr kurz die Butter unter, dann die Milch.
Zum Schluss schlagt Ihr alles mit dem Zauberstab auf
und füllt die Creme in Gläser ab. Ich desinfiziere die
abgewaschenen Gläser übrigens nochmal, indem ich sie
bei 100 Grad Umluft 10-15 Minuten in den Backofen stelle.
An Butter verwende ich nur Süßrahmbutter (die schmecktuns am besten) und wie sonst auch, nur Bio-Produkte. Ihr bekommt Süßrahmbutter übrigens in jedem gut sortiertenSupermarkt.
Die süßen Etiketten von Maid & Held findet Ihr hier.
Ich bewahre die Creme übrigens NICHT im Kühlschrank auf,damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt. Dafür muss siedann aber auch innerhalb von 10 Tagen aufgegessen werden, da sie ja keinerlei Konservierungsstoffe enthält.
Die vollmilchschokoladige Creme zeigeich demnächst auch noch mal.
Ich wünsche Euch allen einen guten Start in die neue Woche!
Liebe Grüße