Das heutige Thema lautet:
Pesto....meine Interpretation würden Äffchen sicher mögen...
Ich liebe Pesto - es geht schnell und ist zumeist köstlich.
Also hab ich mir überlegt was ich zaubern könnte............Tomate, Genoveser Art - mit oder ohne Mandeln - mit oder ohne Parmesan?!
Zuerst hatte ich keine Idee - aber vor kurzem aß ich das erste Mal Banane herzhaft. Richtig lecker!!!
Pling!!!! - die Idee war geboren: Bananen - Pesto herzhaft.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen!? Oder was meint ihr?Mir hat es mit den gebratenen Fisch sehr gut geschmeckt - Ich kann es mir aber auch gut mit roten Fleisch vorstellen oder mit gebratener Aubergine.
Gebratener Kabeljau auf Pilzbett an Bananen - Pesto Zubereitung: 1 Handvoll Mandeln2 Bananen200g Steinpilzchampions200 g Kabeljau1 halber Bund Basilikum1 paar Zweige frische Minze1 ChiliRapsöl, Zitronen, Balsamico, Salz, Pfeffer 
Zubereitung: Alle Pesto Zutaten - außer den Bananen - in einen Mixer oder Mörser geben und zerkleinern. Die Bananen habe ich mit einem Kartoffelstampfer und frischen Zitronensaft zerstampft damit die Masse stückig bleibt. Dann das Pesto mit den Bananen vermengen und erneut nach Geschmack abschmecken. Dann müsst ihr nur noch kurz die Champions und den Fisch anbraten. 
Jetzt bin ich mal sehr gespannt was ihr zu meiner Kreation sagt? Was war eurer abgefahrenstes Rezept - Bin gespannt!! Wünsche euch einen schönen Tag - trotz des schlechten Wetters.Bunte Grüße
