Gut, ich schreibe es gleich vorweg: das Rezept wird mit Vollkornmehl und Honig gemacht! Das mag jetzt vielleicht einige abgeschrecken, aber diese Kekse sind einfach köstlich!
Gut, ich gebe zu: ich mag das! Ich habe eine Getreidemühle und so oft es geht ist sie auch im Einsatz (ich gebe auch zu: bei mir ist nicht alles Vollkorn)
Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Petra vor ein paar Jahren bekommen.
Rezept
Mürbteig 250g Vollkornmehl (frisch gemahlen oder fertig abgepackt)Ms salz80g Honig2 Eidotter125g ButterAlle Zutaten kneten und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.Eiweißmasse:3 Eiweiß175g Honig250g Mandeln gemahlen2 MS MuskatMarmeladeZubereitung:Eiweiß steif schlagen, Honig, Mandeln u. Muskat unterrührenMasse ca. 30min rasten lassenAus dem Teig runde Formen ausstechen, die Eiweißmasse in einen Spritzsack füllen und den Keks umranden. In die Mitte einen Tupfer Marmelade mit einem kleinen Löffel verteilen
Bei max. 175 ° ca. 20 min backen.
Geschenksackerl (Geschenktüte) falten
Ein Sackerl (Tüte) wie oben ist schnell gefaltet und geklebt
Material
2 Rechtecke á 15x20cm (Die Größe kann natürlich an die eigenen Bedürnisse angepasst werden.KlebstoffSchereDekorationsmaterial nach Wunsch
Das Rechteck so legen, dass die langen Seite noch oben zeigen, da Papier in der Mitte falten
Das Papier aufklappen und die gefalteten Hälften in der MItte falten
Papier drehen, in der Mitte falten
Nun nur eine Hälfte noch einmal in der Mitte falten
Das kleine Rechteck, welches sich nun ganz unten bildet mit der Schere,
Das zweite Rechteck genau so falten und ebenfalls einschneidenDie zwei Hälten so zusammenlegen, dass die eingeschnitten Rechtecke aufeinander liegen. Die zwei Blätter werden nun festgeklebt.
Die geklebten Papierecken aufstellen, mit Klebstoff bestreichen und das erste Seitenteil festkleben.
Auf das verklebte Seitenteil der Länge nach mit Klebstoff benetzen (ca. 2/3) und das zweite Seitenteil festkleben.
Auf der anderen Seite wird genau so verfahren!
Ich wünsche euch viel Spaß beim Falten :-)