Es ist Zeit für Kekse, Kekse, Kekse! <3"><3"><3
In den letzten Tagen und Wochen hab ich ganz schön viele Cookies gebacken. Also unsere Keksdose war immer gut gefüllt. Hmmm vielleicht liegt es daran, dass bald der erste Advent hereinschneit und ich mich schon mal auf die Backsaison vor Weihnachten vorbereite.
Na egal, ich hatte das Bedürfnis Kekse zu backen und mit dabei waren diese unwiderstehlich, leckeren Erdnussbutter-Taler!
Mit Freunden genießen und glücklich sein!
Also ich vor ein paar Tagen meine beste Freundin besuchte, hab ich ihr eine Dose voll mit süßem Naschwerk mitgebracht. Darunter waren auch ein paar Stückchen von diesen Erdnuss-Keksen. Schnell waren die runden Schätzchen verputzt und das Rezept musste gleich verraten werden. Ja ich denke, meine Cookies haben geschmeckt!
Soll die Keksdose gefüllt werden?
Hier das Rezept:
Zutaten: (für ca. 30 Stück)
- 100 g weiche Butter
- 140 g stückige Erdnussbutter
- 100 g feiner brauner Rohrzucker
- 1/2 TL Vanille, gemahlen
- 1 TL Orangenabrieb
- 1 Ei
- 220 g Mehl
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- eine Prise Salz
- 100-120 g Erdnüsse
Zubereitung:
- Butter, Erdnussbutter, Zucker und Vanille cremig rühren.
- Dann das Ei untermixen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Erdnüsse grob hacken und auf einem Teller verteilen.
- Aus der Teigmasse walnussgroße Kugeln formen, diese mit einer Seite in den Erdnüssen wälzen.
- Dann leicht flach gedrückt auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Die Cookies bei 180°C ca. 14 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und vom Blech nehmen.
Bon appétit, meine Lieben!
Lena <3"><3"><3