Diese Woche war meine Home-Office Woche und da muss nur Schatzi mit dem Knoblauch Geruch leben, darum mache ich mir da meist etwas mit Knoblauch. Diese Woche habe ich mich für ein Pasta und Fisch Gericht entschieden.
Es ist auch noch ein One-Pan Gericht, was ich total gern mag. Alles in einen Topf schmeißen und fertig. Ich habe viele One-Pan Rezepte, denn so habe ich weniger zu spülen und meist muss man nur hin und wieder umrühren. Sie sind schnell und einfach...also auch perfekt für stressige Tage.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl- 1 EL Butter- 3 Knoblauchzehen- 500ml Gemüsebrühe- 300ml Milch- 250g Spaghetti- 1/2 TL Pfeffer- 100g Parmesan, gerieben- 60g Sour Cream- 250g Lachs- Petersilie
Olivenöl und Butter kommen nun in den Topf und dann werden die Knoblauchzehen rein gepresst. Man brät sie 1-2 Minuten lang unter rühren an. Dann kommt die Gemüsebrühe, Milch, Spaghetti und Pfeffer dazu. Die Spaghetti sollten schnell komplett mit der Flüssigkeit bedeckt werden, damit sie gleichmäßig kochen.
Parmesan, Sour Cream und klein geschnittene Petersilie werden untergerührt. Den Lachs (falls nötig noch einmal kurz aufwärmen) in kleine Stücke rupfen. Spaghetti auf einen Teller geben und dann den Lachs drauf verteilen.
Das ganze Gericht ist in 20 Minuten gemacht, also richtig schnell. Den Lachs brate ich gefroren an, also ist es auch ein spontanes Gericht. Einfach Lachs aus der Gefriertruhe nehmen und alle anderen Zutaten zusammen suchen. Ich bin mir sicher, dass man den Lachs auch durch Hühnchen ersetzten könnte, also wäre es auch ein Rezept für alle, die keinen Fisch mögen.