Mirabellenkuchen vom Blech

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In Anlehnung an das Rezept Obstkuchen vom Blech Autor firefly74 aus CK.

Zutaten für ein Backblech 30 x 40 cm:

  • 200 g Butter
  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Kardamomsamen, frisch gemörsert
  • 125 ml Milch
  • 150 g Zartbitterschokolade, gehackt
  • 500 g Mirabellen *)

*) wer sich über die Form und Größe unserer Mirabellen wundert, der kann hier unter “Mirabelle Tipala” nachsehen.

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen. Butter, Eigelb und restlichen Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln, Backpulver, Milch, Kardamom und Schokolade unter die Eigelbmasse rühren, Eischnee unterheben.

Den Teig auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, glatt verstreichen.

Mirabellen entsteinen, halbieren und auf den Teig setzten.

Im Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 30 – 35 Minuten backen.

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