Mirabellen Crumble mit Caramel - klingt schon ziemlich lecker oder? Ist es auch, aber der Weg dahin war steinig und für mich auch etwas schmerzhaft aber fangen wir mal von vorn an.
Nachdem ich schon vor 2 Wochen bei Instagram die ersten Bilder von leckeren Mirabellen gesehen habe konnte ich es gar nicht mehr erwarten, bis unsere auch endlich soweit sind. Zu Beginn der Woche war es dann so weit. Für Herrn Kreavida hieß das dann einmal Mirabellen Pflücken bitte ich muss jetzt einen Mirabellen Crumble machen. Und während er auf der 6 Meter hohen Leiter in luftiger Höhe stand habe ich das wackelige Ding unten festgehalten und ihn angemeckert, dass ich ihm ne Standpauke halte wenn er da runterfällt und erst dann den Krankenwagen rufe. Tja und während ich meckerte wie ein Rohrspatz vergaß ich, dass auch Mirabellen dem Gesetzt der Schwerkraft unterliegen. Also flogen mir alle Mirabellen, die nicht im Eimer landeten, aus 6 Meter höhe entweder auf den Kopf oder auf den Rücken.
Als die Mirabellen-Pflück-Aktion dann vorbei war - worüber die Nachbarn bestimmt glücklich waren, denn meine Aua! Und Autsch! Schreie sind in einer unerträglichen Tonlage aus meinem Mund gekommen- war ich glücklich wie ein kleines Kind. Leckere Mirabellen, ein unverletzter und amüsierter Herr Kreavida und noch etwas Deko für die Fotos. Bessere Voraussetzungen gibt es nicht um einen schönen Blogpost über einen Mirabellen Crumble mit Caramel zu schreiben. Man muss eben auch mal etwas Körpereinsatz zeigen und leiden. Damals in der Steinzeit kam man ja auch nicht so leicht an sein Essen wie in der heutigen Zeit.
Und aus diesem Grund ist dieser Mirabellen Crumble auch so unwahrscheinlich lecker gewesen. Ok, das Mehl haben wir nicht selbst angebaut und gesiebt, sonst wäre er noch leckerer gewesen, aber man kann ja nicht alles haben.
Zutaten für einen Mirabellen Crumble mit Caramel
- 500g Mirabellen ( den Crumble Cake kann man natürlich auch mit anderem Obst zubereiten)
- 100g Butter
- 150g Mehl
- 40g Braunen Zucker
- 60g Zucker
- 1Pack. Vanille Zucker
- 1 Prise Salz
Mirabellen Crumble Cake Zubereitung
Schritt 1: Zuerst solltet ihr die Mirabellen waschen und entsteinen. Ich habe sie halbiert gelassen, wenn man mag kann man sie aber auch noch kleiner schneiden.
Schritt 2: Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter schmelzen und mit dem normalen Zucker, dem Mehl und dem Vanillezucker zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 3: Die Mirabellen in die Form geben und den Braunen Zucker darüber verteilen. Nun die Streusel auf den Früchten verteilen und das Ganze für etwa 25-30 Minuten in den Ofen.
Die karamellisierten Früchte passen perfekt zu den sonst ehr trockenen Streuseln und der Crumble bekommt eine köstliche Konsistenz. Zudem wird die Säure der Früchte etwas abgeschwächt und alles passt perfekt zusammen.
Für mich ist die Zubereitung in der Auflaufform eine leckere Alternative zu klassischem Streuselkuchen....außerdem klingt Crumble doch viel moderner und ist Pinterest-tauglicher als Streuselkuchen.