Heute gibt es ein weiteres französisches Dessert Rezept – kleine Goldstücke – Mini Lingots mit Kastanien und Schokolade. Eine süße, kleine Sünde, die zusammen mit einem extra starken Espresso einen gelungenen Abschluss zu einem weihnachtlichen Menü sind.
Als ich mich kürzlich mit meiner Französisch-Lehrerin über unsere Dessert und Plätzchen Favoriten unterhielt, fragte sie mich, ob ich denn wüsste, was Lingots sind. Klarer Fall von Bildungslücke auf meiner Seite – ich wusste es nicht.
Lingots sind Goldbarren und insofern erklärte sich mir das Ursprungsrezept. Streng genommen, sind die Mini Lingots, die kleinen Goldstücke hier also keine Goldbarren, sondern, da rund, eher wie Nuggets. Sei es drum, sie sind köstlich. Und gerade die Kastanien-Creme gibt einen ganz besonderen Geschmack.
Jedes Mini Lingot, eingewickelt in goldenes Papier, ist wie ein Goldschatz und wiederum ein schönes Mitbringsel zum Weihnachtsessen.
- 500 g Esskastanien-Crème
- 3 Eier
- 2 EL Maisstärke
- 150 g Schokolade (70%)
- 100 g Butter
- Backform für Mini-Muffins
- Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, die Kastanien-Crème und die Maisstärke dazu geben.
- Gut durchrühren und dann nach und nach die Butter-Schokolade-Mischung unterrühren.
- Rühren bis sich einen homogene Teigmasse bildet.
- Nun die Backmulden damit gleichmäßig befüllen.
- Für 20 Minuten backen. Nach dem Backen aus den Mulden nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Verpackt in goldene Folie sind diese Mini Lingots ein schönes Mitbringsel.