Wer hat schon mal probiert, die Schale von Zitronen oder Orangen so hauchdünn abzuschälen, dass nichts vom Albedo (“das Weiße unter der Schale”) an der Schale bleibt? Bei uns war immer etwas davon an der Schale.
Im Baumarkt gibt es Mini-Hobel, teils auch Kanten-Hobel genannt, diese eignen sich hervorragend um die Schale von Zitronen oder Orangen hauchdünn zu schälen.
So ein Hobel kostet 4 bis 5 Euro.
Und, man kann ihn auch als Trüffelhobel nutzen!!